Latte Art è una tecnica artistica, che consiste nel realizzare con la schiuma di latte disegni e figure su un caffè espresso. Questa tecnica sta diventando popolare nel mondo dei baristi ed è molto apprezzata dai consumatori anche per il suo indubbio effetto scenico. La tecnica del Latt-art è particolarmente difficile e richiede una profonda conoscenza degli elementi e delle attrezzature, oltre ad una particolare abilità nel saper dosare e versare la schiuma del latte su un espresso preparato a regola d’arte. L’Accademia Italiana Maestri dell’Caffè (ACAF), nell’ambito della sua missione di promuovere la figura del Maestro del Caffè, organizza annualmente una serie di corsi specialistici e, in quest’ambito, ha programmato un corso di Latt-Art per il 13 dicembre del 2010
La tecnica della latte art è una tecnica che ogni maestro del caffè dovrebbe conoscere, il 13 dicembre 2010 presso la sede Aicaf di Calcinato (BS) è in programma un corso di Latte Art Basic:
OBIETTIVI DEL CORSO
Presentare al proprio cliente prodotti di immagine e qualità elevata attraverso le principali tecniche di decorazione.
CONTENUTI
Imparare a “dipingere” immagini e disegni su caffè e cappuccini attraverso le tecniche di latte art, ciokoart e coffee painting. Il percorso formativo inizia dall’apprendimento delle tecniche corrette di montura del latte fino alla creazione e produzione di cappuccini decorati con cuori, mele, fiori, foglie… e altre decorazioni.
MODALITA’ DI ISCRIZIONE
Per informazioni e adesione chiamare la Segreteria dell’Aicaf al 0309636365.
L’AICAF – Accademia Italiana Maestri del Caffè – è una scuola che realizza corsi di caffetteria, si pone come obiettivo di promuovere la figura del Maestro del Caffè e di qualificarne il locale (bar-cafè), elevarne l’immagine e il prestigio attraverso:
– l’organizzazione di corsi professionali
– il controllo del rispetto delle regole deontologiche della professione
– la realizzazione di iniziative che valorizzino il lavoro e l’immagine dell’operatore in caffetteria
– lo svolgimento di dimostrazioni all’interno di fiere e manifestazioni inerenti in settore.
– la realizzazione di una lista di bevande codificate a base di caffè riconosciute sia a livello nazionale che internazionale.
Aicaf non è legata, come immagine, né a torrefazioni né ad aziende che producono macchine per caffè.
+info: ACCADEMIA ITALIANA MAESTRI DEL CAFFÈ c/o Cefos via xx Settembre 66 – 25011 Calcinato -Brescia tel. +39 0309636365 fax +39 0309667006
– www.aicaf.com
