Contest di Latte Art: le votazioni sono aperte. Baristi e coffee lover hanno risposto numerosi al richiamo dello stand Dalla Corte “Designed for a better coffe experience” durante le tre giornate del World of Coffee di Budpest. Tanti i motivi di interesse e grande la partecipazione che spesso si è conclusa con un selfie scattato davanti alla parete con le illustrazioni dei core values di Dalla Corte.
Votate!
È stata presentata ufficialmente la linea dc pro Rebel: sul banco una Racing sulla quale il designer Massimo Dibitonto ha portato lo stile di caschi e moto delle principali competizioni mondiali. All’apprezzamento per questa carrozzeria insolita e accattivante, si è unita l’ammirazione per le performance dei 15 concorrenti, tutti di ottimo livello, che hanno partecipato al contest di Latte Art. Le loro creazioni sono postate sulla pagina Facebook di Dalla Corte: chi riceverà il maggior numero di “like” entro il 4 luglio vincerà un volo per il World Barista Championship a Seoul dal 9 al 12 novembre. Giuseppe Musiu e Simone Guidi, due tra i finalisti italiani di Latte Art, erano a disposizione di chi avesse voluto affinare le tecniche o confrontarsi sulle nuove tendenze di questa disciplina.
Proof of Taste
Il dc coffee pro Johnny Jeon supportato da Simone Guidi ha guidato alla scoperta della regolazione digitale del flusso di estrazione, studiata per esaltare al massimo gli aromi del caffè attraverso le quattro Mina a disposizione dei visitatori. Numerosi torrefattori hanno realizzato Proof of Taste con i propri caffè variando le impostazioni della preinfusione (la fase più importante in cui si sviluppa la maggior parte degli aromi) e di estrazione. Ha fatto poi il suo ingresso ufficiale sul mercato il sistema modulare MinaSmartBar, composto da 2 o 3 Mina e altrettanti macinacaffè Max. Un “pacchetto” innovativo e di sicuro impatto per locali che vogliono impostare uno o più coffee corner in modo nuovo e creativo: una flessibilità impossibile da raggiungere con una sola macchina tradizionale a più gruppi.
Coffee in Good Spirits
Nuovi percorsi di gusto, questa volta associati alla temperatura, sono stati proposti alla postazione con la evo2, che ha visto nuovamente all’opera Simone Guidi con Elisabetta Paviglianiti. Come sempre, la classica Proof of Taste con l’impostazione di differenti temperature di estrazione ha sorpreso per la sua capacità di modificare il risultato in tazza in modo radicale, cambiando la temperatura di pochi decimi di grado. Qui si sono susseguite anche interessanti e gustose dimostrazioni di cocktail alcolici e analcolici a base di caffè, tenute da Joseph El Khoury, coffee expert di Monin.
Non rimane che esprimere su Facebook la propria preferenza per i migliori decori e designare il vincitore del viaggio a Seoul.
Pagina Facebook ufficiale: @dallacorteespressosystem – www.dallacorte.com
SCHEDA WEB E ALTRE NEWS DALLA CORTE
Dalla Corte at WOC in Budapest: a successful, rich coffee experience
Latte Art Contest: voting has begun. Baristas and coffee lovers flocked to Dalla Corte’s “Designed for a better coffee experience” stand over the three days of the World of Coffee event in Budapest. There were all sorts of attractions for the numerous visitors, many of whom ended their visits with a selfie in front of the wall illustrating Dalla Corte’s core values.
Vote now!
The DC Pro Rebel range was officially presented: designer Massimo Dibitonto took inspiration from the helmets and motorbikes at top international competitions to give a Racing machine on the counter an original, attractive look. Meanwhile, stunning visuals were also on show during the performances of the 15 outstanding entrants in the Latte Art contest. Their creations have been posted on the Dalla Corte Facebook page and the one that gets the most “likes” by 4th July will win a flight to the World Barista Championship in Seoul from 9 to 12 November. The Italian Latte Art finalists Giuseppe Musiu and Simone Guidi were on hand to share tips on modern techniques and discuss the latest trends in the field.
Proof of Taste
With assistance from Simone Guidi, the DC coffee pro Johnny Jeon introduced onlookers to digital flow regulation for extraction, which is designed to bring out the best of coffee aromas and was demonstrated using the four Mina machines provided for visitors. Numerous roasters sought to find the ideal settings for pre-infusion (the most important stage, during which the majority of aromas develop) and extraction as they carried out Proofs of Taste on their own coffees. Subsequently, the modular Mina SmartBar system made its official market debut. Featuring two or three Mina machines and two or three Max coffee grinders, it is an innovative package that is bound to make an impact. It offers a new, creative way to set up one or more coffee corners and a level of flexibility that a single traditional machine with a number of units could never match.
Coffee in Good Spirits
The exploration of new avenues of taste continued with a look at temperature using the evo2. Simone Guidi was back at work, this time alongside Elisabetta Paviglianiti. As always, the traditional Proof of Taste with different extraction temperature settings produced astonishing results. Altering the temperature by just a few tenths of a degree led to radical changes in the cup. There were also a number of interesting, mouth-watering demonstrations of coffee-based alcoholic and non-alcoholic cocktails by the Monin coffee expert Joseph El Khoury.
Now all that’s left to do is take a look at the decorations on Facebook and pick the entry that you think deserves to win a trip to Seoul.
Official Facebook page: @dallacorteespressosystem – www.dallacorte.com
