Il declino dell’industria tradizionale della birra tedesca non mostra segni di rallentamento. Di recente, diversi birrifici hanno dichiarato bancarotta o chiuso definitivamente, con conseguente perdita di tradizioni secolari della birra.
Le ultime vittime sono la birreria Gambrinus a Weiden, nell’Alto Palatinato, e la Gesellschaftsbrauerei Viechtach, a circa 100 km a sud-est. Entrambe si trovano nella regione di confine bavarese con la Repubblica Ceca, un’area spesso descritta come strutturalmente debole.
Il birrificio Gambrinus, quasi centenario, ha presentato istanza di insolvenza venerdì presso il tribunale distrettuale di Weiden a causa di fatture non pagate e salari arretrati. Il declino del birrificio è attribuito all’aumento dei costi, alle perdite di vendite legate alla pandemia e a problemi interni, con una produzione attuale di circa 15.000 hl, metà della sua produzione massima.
Di recente è stato annunciato che l’insolvente Gesellschaftsbrauerei Viechtach avrebbe chiuso definitivamente dopo quasi 500 anni, cessando la produzione. Nonostante le intense trattative, nessun investitore era disposto a continuare le operazioni. I dipendenti rimasti sono stati licenziati e il marchio Viechtacher continuerà a essere prodotto nella vicina Hofmark Brewery a Loifling, situata nel distretto di Cham nell’Alto Palatinato.
Il mese scorso, la Karmeliter-Bräu di Salz, vicino a Bad Neustadt an der Saale (circa 75 km a nord-est di Würzburg), vecchia di 672 anni, ha chiuso definitivamente i battenti. Il marchio e i diritti di distribuzione sono stati acquisiti da Oettinger Brewery , uno dei più grandi gruppi di birrifici tedeschi,. Si ipotizza che il marchio, che prende il nome da un ordine monastico, verrà utilizzato per stabilire il gruppo nel segmento di prezzo più elevato, in modo simile ad altri marchi noti come Trappist, Augustiner, Paulaner, Franziskaner , Benediktiner e Kapuziner .
Oltre a vari fattori esterni e interni, l’ondata di chiusure di birrifici è dovuta anche al calo del consumo di birra in Germania. Dati recenti mostrano un calo significativo delle vendite a giugno 2024 rispetto a giugno 2023, con una diminuzione totale dell’11,2%. L’ Ufficio federale di statistica ha riferito che le vendite di birra a giugno 2024, pari a 7,77 milioni di hl, sono state le più basse per giugno da quando la legge sulla tassa sulla birra è stata rivista nel 1993. Nonostante un inizio promettente, le vendite di birra in Germania da gennaio a giugno 2024 sono diminuite dello 0,6% L’industria sperava che il campionato europeo di calcio nel loro paese d’origine avrebbe fornito una spinta tanto necessaria dopo anni di declino.
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Fonte: www.inside.beer/