Gli RTD a base di malto dominano il mercato statunitense degli RTD con una quota del 91% in volume. Tuttavia, gli RTD a base alcolica stanno sempre più prendendo piede: negli Stati Uniti sono infatti cresciuti del 53% nel 2021, circa il doppio della crescita delle categorie a base di vino e malto.“Entro il 2025, gli RTD alcolici dovrebbero crescere a un CAGR del 33% in volume negli Stati Uniti e molti produttori e distributori stanno sfruttando l’opportunità”, afferma Brandy Rand, COO Americas di IWSR.
“Alcuni si stanno inserendo per la prima volta nel settore degli RTD alcolici e altri stanno espandendo i loro portafogli esistenti”.
I principali motori di crescita degli RTD a base di alcolici
La crescita degli RTD a base di alcolici negli Stati Uniti è in parte collegata agli aromi. Il gusto è il principale motore di acquisto per la selezione RTD da parte dei consumatori e gli RTD alcolici godono del vantaggio di essere disponibili in una gamma di aromi e sapori familiari per i cocktails.
La base alcolica è un altro motivo principale di acquisto: la maggioranza dei consumatori negli Stati Uniti afferma di percepire gli RTD alcolici come di qualità superiore. Man mano che la categoria cresce e gli acquirenti diventano più informati, è probabile che la preferenza verso gli alcolici RTD a base alcolica si rafforzi ulteriormente.
Tra il numero crescente di alcolici RTD, predominano quelli a base di vodka e di tequila, che insieme rappresentano oltre il 50% dei nuovi lanci di RTD alcolici tra il 2019 e la prima metà del 2021, secondo i dati IWSR.
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Innovazione aromatiche
Gli RTD alcolici si sono sviluppati in due profili aromatici, che l’IWSR ha definito prodotti con “aroma complesso” e prodotti con “arome semplice”.
Le bevande dall’aroma complesso sono quelle che contengono molti zuccheri, calorie e ingredienti. Forniscono il profilo gustativo completo di una bevanda alcolica e tendono a non essere gassate. Al contrario, le bevande dall’aroma semplice (come gli Hard Seltzer) hanno un contenuto calorico e zuccherino inferiore. Tendono ad essere più leggere, a base di seltz o soda, e quindi sono generalmente più rinfrescanti.
Dei due gruppi, la categoria degli aromi complessi detiene attualmente la quota di mercato maggiore negli Stati Uniti. All’interno di questa categoria, i whisky RTD stanno crescendo più rapidamente in volume. Entro il 2025 si prevede che il whisky supererà il rum, che attualmente è la base alcolica più importante della categoria. La categoria degli aromi semplici dovrebbe raggiungere entro il 2025 una quota di mercato del 43% nel mercato RTD statunitense.
“La maggior parte dei prodotti contenenti profili aromatici semplici contengono bassi contenuti di zucchero, bassi contenuti di carboidrati e poche calorie”, afferma Rand.
Il coinvolgimento dei consumatori per i prodotti con queste caratteristiche è elevato, il che spiega in parte la rapida crescita della categoria.
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Nuove tendenze nel packaging
Oltre all’evoluzione dei profili aromatici, alcuni produttori stanno anche investendo in nuovi formati di confezionamento. IWSR prevede sempre più produttori di prodotti RTD premium passare a formati RTS (ready-to-serve).
In particolare, le bottiglie di vetro consentono alle aziende di alcolici di distinguersi in un mercato di RDT in lattina sempre più saturo.
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“Gli RTD in bottiglia di vetro sono destinati a essere versati in un bicchiere con ghiaccio, come dei cocktails appena fatti”, afferma Rand. “Questa opzione consente anche a casa di fare presentazioni sofisticate e divertenti che possono elevare determinate occasioni”.
Per maggiori informazioni:
www.theiwsr.com