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Ne resterà solo uno, ovviamente, ma per il momento è tempo di semifinali. La scrematura per la finalissima della Diageo World Class prosegue, e i capitani dei team in gara vedono le proprie squadre assottigliarsi. Venticinque i professionisti che restano nella corsa verso il titolo di miglior bartender del mondo.
La pandemia di COVID-19 ha impedito lo svolgimento naturale della competizione, portando Diageo a rivedere il concept, pressoché unico nel panorama attuale: cinque personalità più che influenti della industry erano stati scelti come capitani, quattro per ciascuna zona geografica d’Italia e uno selezionato dal team dell’azienda. Dai cinquanta partecipanti iniziali, inclusi in gara dopo una prima votazione online delle ricette proposte, si è passati ai venticinque attuali, che si batteranno per il trono di miglior bartender italiano e la possibilità di giocarsi la finale mondiale a Madrid.
Le eliminazioni sono avvenute dopo un test di altissimo livello, che vedeva i concorrenti chiamati a realizzare un drink che rispondesse ai criteri alla base del tema di quest’anno: api e sostenibilità, per sensibilizzare professionisti e amatori sull’importanze dell’apicultura e la salvaguardia delle api, nell’ecosistema globale. I drink da presentare dovevano quindi contenere miele o derivati, prodotti nel raggio di sei chilometri dal luogo che ciascun concorrente aveva selezionato come proprio alveare (poteva essere la propria casa, il proprio bar, etc). Uno sforzo di inventiva e comunità per i bartender in gara, che si sono cimentati nella coltura e nella costruzione di una vera e propria cerchia di lavoro a chilometro zero. Successivamente si è passati a un quiz sui drink classici, condito da lezioni di bartender ospiti. Giudice della gara, in collegamento da Dubai, il vincitore della tappa italiana del 2018, Francesco Galdi.
Di seguito i semifinalisti per ciascun team:
Team Pistolesi
Andrea Pomo
Luca Granero
Matteo Ciampicali
Manuel Di Cecco
Michele Ferruccio
Team Nono
Gabriele Tammaro
Alessandro Zampieri
Erica Rossi
Marco Dongi
Alberto Corvi
Carolina Sensei
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