Diageo, leader mondiale nel settore delle bevande alcoliche premium, ha annunciato l’apertura della distilleria YunTuo 云拓 Single Malt Whisky a Eryuan, nella provincia dello Yunnan, un progetto ambizioso che segna un’importante pietra miliare per il mercato del whisky cinese. L’investimento, pari a 120 milioni di dollari (circa 800 milioni di Yuan), conferma il ruolo strategico della Cina per l’azienda e apre una nuova era per la produzione locale di whisky.
Debra Crew, CEO di Diageo, ha dichiarato: “Questa distilleria rappresenta la nostra fiducia nel futuro del whisky cinese. Vogliamo combinare la nostra esperienza globale con la conoscenza del mercato locale per creare un single malt capace di conquistare appassionati in tutto il mondo.”
Il nome YunTuo 云拓 riflette l’essenza del progetto: “Yun”, che significa nuvole, richiama le bellezze naturali dello Yunnan, mentre “Tuo”, che significa esplorazione, sottolinea lo spirito pionieristico del marchio. Situata a 2.100 metri sul livello del mare, la distilleria sfrutta un terroir unico, con un clima temperato, risorse idriche pure e una ricca biodiversità. Gli ingredienti locali, come il legno di quercia dello Yunnan, aggiungeranno una firma distintiva al whisky prodotto.
Un mix di talento globale e locale
La distilleria YunTuo 云拓 è guidata da Jiao Changyi, giovane talento destinato a diventare una figura di spicco nel panorama del whisky cinese. Al suo fianco, esperti come Jim Beveridge OBE, il Master Blender Craig Wallace e il Master Distiller Andrew Millsopp garantiranno che l’eccellenza della tradizione globale si fonda con l’innovazione locale.
Progettata dallo studio pluripremiato OLI, la distilleria unisce elementi culturali locali a un design moderno, perfettamente integrato con il paesaggio dello Yunnan. Il complesso include un centro visitatori interattivo, con percorsi dedicati alla produzione, degustazione e cultura del whisky YunTuo 云拓. La struttura ospita anche una torre iconica alta 29 metri, decorata con 1.000 botti di whisky provenienti da tutto il mondo, che promette di diventare una meta turistica di rilievo e un importante motore economico per la regione.
Sostenibilità e impegno sociale
La distilleria è completamente carbon neutral, grazie a tecnologie innovative come caldaie elettriche ad alta efficienza e l’uso esclusivo di energia rinnovabile. L’acqua utilizzata nei processi produttivi viene riciclata al 100%, minimizzando gli sprechi. Diageo ha inoltre istituito un Fondo Comunitario per promuovere inclusione e sviluppo locale. Tra i progetti in corso, un centro comunitario e programmi di formazione in collaborazione con l’Associazione del Turismo di Dali, che offriranno opportunità lavorative a oltre 600 giovani laureati.
Debra Crew ha concluso: “YunTuo 云拓 rappresenta un simbolo della cultura del whisky cinese. Siamo entusiasti di scrivere un nuovo capitolo, che unisce bellezza, innovazione e sostenibilità, portando la Cina sulla mappa globale del whisky.”
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