Distilleria Indie- Ambrosia Srl
www.ambrosiagin.comDISTILLERIA INDIE: LA VISIONE DI UNA GIOVANE AZIENDA AD IMPATTO ZERO
Un’azienda giovane e innovativa, nata dalla passione per il mondo degli spirits da parte di un gruppo di ragazzi e ragazze della generazione Z, con la voglia di portare innovazione e orientarsi verso un mondo sempre più sostenibile.
Fondata nel 2022 dalla visione dei giovani fondatori di Ambrosia Gin, Distilleria Indie è la prima distilleria a impatto zero in Italia certificata.
Situata a San Pietro in Campo, nella provincia di Lucca, tra il panorama delle Alpi Apuane e l’Appennino Tosco-Emiliano, essa va ben oltre il concetto di una semplice distilleria.
L’obiettivo di Distilleria Indie è quello di coniugare la promozione del territorio, la produzione sostenibile e l’innovazione. La sua missione è unire l’artigianalità con valori moderni di sostenibilità, attraverso processi di produzione ad impatto zero e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità.
NON SOLO PRODUZIONE – MASTERCLASS, TOUR, COCKTAIL BAR E DEGUSTAZIONI
Distilleria Indie è un’ampia struttura che comprende al suo interno un cocktail bar, un’enoteca e la zona di distillazione a vista situata al centro dello stabilimento. Questo garantisce trasparenza sull’intero processo produttivo!
Lo spazio è concepito per degustazioni, masterclass, open day, ma anche per feste ed eventi privati, offrendo la possibilità di consumare direttamente la produzione della distilleria a km0. La Distilleria è aperta anche a tour degustativi alla scoperta di tutte le fasi del processo produttivo.
PAROLA D’ORDINE: SOSTENIBILITÀ
L’unicità di Distilleria Indie è caratterizzata dalla sua impronta sostenibile.
La struttura è alimentata da energia rinnovabile ed è promossa la pratica del vuoto a rendere delle bottiglie di vetro. È, pertanto, possibile restituire la bottiglia una volta consumata per essere messa nuovamente in vendita e quindi ridurre l’impatto della produzione del vetro, della decorazione e del trasporto.
L’utilizzo di plastica in tutti i processi è minimizzato, le classi energetiche sono ottimizzate per evitare dispersioni di calore ed energia, e tutte le emissioni di CO2 dell’azienda sono compensate con carbon-credits certificati.
LA PRODUZIONE: DA AMBROSIA GIN ALLA LINEA DISTILLERIA
Ambrosia Gin è il prodotto di punta della Distilleria, improntato anch’esso sulla sostenibilità. È un prodotto certificato CarbonNeutral, dunque compensa tutte le emissioni che produce grazie al vuoto a rendere, l’acquisto di carbon-credits certificati e l’utilizzo del processo wild glass durante la sua produzione.
Ambrosia si è fatto conoscere in Italia grazie alla sua partecipazione nelle fiere più importanti nazionali ed internazionali come Roma Bar Show, Bar Convent di Brooklyn, Bar Convent Berlin, WineParis e a manifestazioni prestigiose come Fashion Week di Milano, TEDx ed eventi della vita notturna in Versilia.
Distilleria Indie produce anche Amaro del Riccio Garfagnino, un amaro dedicato alla terra della Garfagnana caratterizzato da un mix di botaniche unico tra cui il miele di castagno che conferisce alla bevanda un sapore dolce e riduce gli zuccheri al suo interno.
La gamma di Distilleria Indie include anche una Linea Distilleria della casa, presentata in un formato conveniente e artigianale, comprendente quattro prodotti: vodka, gin, limoncello e sambuca. Inoltre, la distilleria è aperta anche alla produzione per conto terzi.
PIZZA INDIE E DISTILLERIA INDIE: CIBO ITALIANO E MIXOLOGY DI QUALITÀ
Nell’estate 2023 Distilleria Indie ha inaugurato Pizza Indie, un secondo locale a pochi chilometri di distanza, alle porte del borgo storico di Barga. Questo locale si propone di amalgamare l’esperienza del cibo italiano con l’eccellenza della mixology dei prodotti distintivi della distilleria. Oltre a fungere da pub-ristorante, Pizza Indie è anche un cocktail bar e un luogo dedicato alla musica. Situato nella splendida cornice di Barga, il locale si distingue per la sua terrazza panoramica che offre una vista mozzafiato sul paesaggio delle Apuane. Un connubio di sapori, suoni e scenari che rende Pizza Indie un’esperienza unica e continuativa di Distilleria Indie.
