PASTI FUORI CASA INDAGINE NOMISMA

A cura di: NOMISMA

Fonte: Ricerca NOMISMA per Rimini Fiera

SOMMARIO: Italia: Il Pasto Fuori Casa Sfonda Il Muro Dei 60 Miliardi, Un Terzo Dei Consumi Alimentari – La nuova frontiera: i piatti pronti consumati in ipermercati e supermercati e nell’assortimento grande attenzione alle diverse etnie dei clienti

Rif. Temporale 02/2007

In concomitanza con la Mostra Internazionale dell’Alimentazione, Pianeta Birra Beverage& Co, MSE Seafood & Processing, Food & Beverage Logistics Expo (10-13 febbraio), Rimini Fiera SpA propone il tradizionale appuntamento con il Rapporto annuale sui consumi alimentari extradomestici, quest’anno affidato a NOMISMA, dal titolo ‘NEW FOOD FOR NEW PEOPLE, nuovi prodotti tra GDO e ristorazione fuori casa: concorrenza o complementarietà?’. L’indagine è stata compiuta individuando un campione rappresentativo degli italiani residenti nei ‘centri capoluogo di provincia’ scelti in modo da garantire la rappresentatività della struttura urbana.

La ricerca “NEW FOOD FOR A NEW PEOPLE” è un importante contributo per valutare l’entità economica del pasto

extra-domestico e per analizzarne i trend emergenti. In particolare, nella sua seconda parte, la ricerca si concentra sull’incremento di acquisti di piatti pronti confezionati a libero servizio presso la Grande Distribuzione Organizzata:

ipermercati, supermercati ed altri punti di vendita a libero servizio. Prodotti cotti e conditi, in vaschette già

confezionate: primi piatti, insalate di riso e di farro, secondi piatti, verdure lessate o grigliate, insalate miste con il

condimento pronto all’uso, macedonie fresche… vengono venduti a banco, senza assistenza alla clientela, si consumano

freddi o velocemente riscaldati al microonde (elettrodomestico del quale le aziende sono ormai ampiamente dotate) e

per ben il 32,8% del campione (6,6 milioni di italiani) rappresentano un’ottima alternativa per il pasto fuori casa.

Sommario

ALIMENTARE EXTRADOMESTICO: LO SCENARIO ECONOMICO

ITALIA: OLTRE 60 MILIARDI SPESI FUORI CASA

PASTO FUORI CASA. 70 EURO AL MESE PER OGNI FAMIGLIA; 27,6 LA SPESA PRO – CAPITE

LE MODALITA’ DI CONSUMO

OTTO ITALIANI SU DIECI ABITUALMENTE CONSUMANO PASTI FUORI CASA

E IL PART-TIME SPAZZA VIA IL “CESTINO”

A PRANZO VINCE IL BAR, A CENA IL RISTORANTE. PANINI E PIZZE INTRAMONTABILI. E LA

PASTA ARRIVA SECONDA

RISTORANTE ETNICO? VOGLIA DI MESSICO… SPECIALMENTE IN PROVINCIA

PER QUALCUNO “COSTA POCO”… SETTE ITALIANI SU CENTO A CASA DI AMICI.

PUBBLICI ESERCIZI: CLIENTE SODDISFATTO

IL CONSUMO DEI CIBI PRONTI CONFEZIONATI PRESSO LA GDO

ANDIAMO A PRANZO ALL’IPERMERCATO!

PRODOTTO-SERVIZIO, L’OFFERTA COMPLEMENTARE DELLA GDO

L’ALTERNATIVA DEL PIATTO PRONTO PRESSO LA GDO: PRATICITA’ E TIME SAVING.

PAUSA PRANZO? PIU’ TEMPO PER SHOPPING E FITNESS

TRA I CIBI PRONTI IN GDO ANCHE L’ETNICO TROVA IL SUO SPAZIO

NELLA GDO LA PASTA RICONQUISTA LO SCETTRO: FREQUENZA, MODALITA’ E MOTIVAZIONE

DEI CONSUMI

Documento di sintesi per la Stampa

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