La fiera leader mondiale per l’industria delle bevande e degli alimenti liquidi, Drinktec 2025, è pienamente in carreggiata a circa otto mesi dall’apertura. Tutte le principali aziende del settore hanno già confermato la loro partecipazione al summit economico globale, che si terrà a Monaco di Baviera dal 15 al 19 settembre 2025, e stanno lavorando intensamente alla loro presenza in fiera. L’organizzazione, inoltre, ha già registrato un’occupazione quasi totale degli undici padiglioni espositivi del centro fieristico di Monaco, con solo poche aree ancora disponibili.
“I preparativi per la fiera sono in pieno svolgimento e possiamo già promettere ai visitatori di tutto il mondo una panoramica completa su materie prime e ingredienti, soluzioni di packaging, tecnologie e strumenti per lo sviluppo dei loro prodotti e le esigenze produttive”, spiega Markus Kosak, Executive Director del Drinktec Cluster di YONTEX.
L’internazionalità sarà ancora una volta un grande punto di forza dell’edizione 2025: con espositori provenienti da circa 60 Paesi, Drinktec si conferma l’unica piattaforma in grado di rappresentare l’intera gamma di soluzioni per l’industria delle bevande e degli alimenti liquidi a livello globale.
Nuovi format nel programma di supporto
Un’attenzione particolare sarà riservata al programma Liquidrome, un nuovo format pensato per arricchire Drinktec e il suo valore aggiunto. “Drinktec è una fiera fatta da esperti per esperti. Oltre alle presentazioni degli espositori, vogliamo offrire spunti su tutti i temi chiave del futuro del settore”, sottolinea Kosak.
Nel Padiglione C4 sarà allestita un’area dedicata allo scambio di informazioni tra ricercatori, visitatori ed espositori, con spazi interattivi per esplorare il futuro dell’industria attraverso dimostrazioni dal vivo, presentazioni e incontri tra dirigenti. Il format sarà completato da un’area networking, dove i visitatori – e naturalmente anche gli espositori – potranno confrontarsi direttamente. Drinktec 2025 sarà il palcoscenico di innovazioni entusiasmanti.
“Drinktec offre un’occasione unica per presentare tecnologie all’avanguardia a un pubblico globale”, afferma Kosak. “Un valore distintivo della fiera è la possibilità di vedere l’intera filiera all’opera, inclusi impianti completi di riempimento e confezionamento in tutte le fasce di prestazione, dal low-tech all’high-tech”.
Drinktec si conferma, dunque, come un hub globale per affrontare tutte le sfide future del settore delle bevande e degli alimenti liquidi.
Un contesto altamente dinamico richiede interventi concreti
L’industria sta affrontando cambiamenti dinamici, con l’evoluzione delle preferenze dei consumatori che continuerà a influenzare l’offerta di prodotti nei prossimi anni. Un ruolo centrale sarà giocato dalla formulazione di prodotti speciali basati su nuove esigenze dei consumatori, con un focus su nuovi ingredienti e processi produttivi, come la produzione di proteine.
Per guidare il settore in questi sviluppi, il team di Drinktec ha integrato questi temi nel programma di supporto e nel focus principale “Lifestyle & Health”. Questo offrirà una panoramica completa sulle bevande di origine vegetale, dalle loro caratteristiche aromatiche alle tecnologie di lavorazione necessarie per la loro produzione. Un altro aspetto centrale sarà l’impiego dei sottoprodotti vegetali, aprendo nuove possibilità di applicazione nel settore.
Digitalizzazione e sostenibilità al centro
La digitalizzazione continua a essere un’area di forte sviluppo per il settore. Il tema “Data2Value” sarà dedicato alle nuove applicazioni dell’intelligenza artificiale, che consentirà un utilizzo sempre più avanzato dei dati lungo tutta la catena del valore. L’integrazione di dati esterni e gli strumenti di previsione basati sul machine learning renderanno più chiari i collegamenti tra formulazione dei prodotti, tecnologia di processo e gestione degli impianti.
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Un altro focus strategico sarà la Circularity & Resource Management. I consumatori, infatti, danno sempre maggiore importanza alla sostenibilità e molte aziende del settore delle bevande già considerano questi criteri nelle loro decisioni di investimento. Nonostante alcuni adeguamenti degli obiettivi di sostenibilità da parte di alcuni global player, il recupero dei materiali, l’efficienza energetica e il riciclo – anche in collaborazione con altri settori – restano priorità fondamentali. Un esempio chiave è la gestione delle acque reflue, per ottimizzare il consumo idrico nei processi produttivi.
Infine, anche le start-up avranno un ruolo di primo piano all’interno del Liquidrome, dove potranno presentare idee innovative e stimolare nuovi spunti per i visitatori professionali.
“Sosteniamo pienamente questa evoluzione del programma di supporto”, afferma Richard Clemens, Managing Director della Food Processing and Packaging Machinery Association all’interno di VDMA e.V. “Nell’attuale contesto economico, il confronto tra gli operatori del settore e l’ampliamento delle tematiche con uno sguardo rivolto al futuro sono più importanti che mai.”
+ INFO: www.drinktec.com
