È quanto emerge da una intervista a Oscar Farinetti, patron di Eataly, pubblicata dal quotidiano on line www.agroalimentarenews.com/ in data 11.07/16. Oggi Eataly è la più grande catena di negozi enogastronomici dedicati alle eccellenza agroalimentari italiane
Ad oggi Eataly conta 33 negozi di cui 18 in Italia e 15 all’estero. Farinetti dichiara “Apriremo 6 nuovi Eataly entro la fine di quest’anno (un secondo negozio a New York, Boston, Copenhagen, Mosca, Doha e Trieste) e altri 10 Eataly nei due anni successivi. Il fatturato attuale è di circa 500 milioni e nel 2018 supereremo il miliardo. Tutto procede secondo i programmi”. Per quanto riguarda i programmi di quotazione in borsa, il patron di Eataly dichiara che la società sarà quotata in Borsa nel 2017, o al più tardi entro il 2018
Per accedere all’intervista: www.agroalimentarenews.com/news-file/Oscar-Farinetti—Nel-2018-Eataly-superer–il-miliardo-di-euro—.htm
EATALY È..
Il nome di Eataly nasce dalla fusione di due parole: EAT, cioè ‘mangiare’ in inglese, e ITALY, Italia. Eataly infatti è Mangiare Italiano, ma non soltanto cibo italiano. Quel modo tipicamente nostrano di stare a tavola è il prodotto della produzione agroalimentare dell’ottima cucina mediterranea, della cultura e della storia enogastronomica del nostro Paese, della ‘riproducibilità’ dei molti piatti di origini povere, delle contaminazioni positive che la cucina italiana ha ricevuto da altri Paesi (basti pensare all’origine americana del pomodoro o del mais). Il più grande obiettivo di Eataly è dimostrare come i prodotti di alta qualità possano essere a disposizione di tutti: facilmente reperibili e a prezzi sostenibili, ma non solo. Eataly vuole comunicare i volti, i metodi produttivi e la storia delle persone e delle aziende che fanno gli ‘alti cibi’ che costituiscono il meglio dell’enogastronomia italiana. Il marchio Eataly nasce riunendo un gruppo di piccole aziende che lavorano nei diversi settori dell’enogastronomia: dalla famosa pasta di grano duro di Gragnano alla pasta all’uovo piemontese, dall’acqua delle Alpi Marittime al vino piemontese e veneto, dall’olio della riviera ligure di Ponente alla carne bovina di razza Fassone piemontese ai salumi e formaggi della tradizione italiana.
+info: www.eataly.net/it_it/