Dopo il successo delle edizioni precedenti, tra cui l’ultima di Tokyo 2019 con 289 caffè da tutto il mondo, riparte l’edizione 2020 di International Coffee Tasting, il concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori, la competizione dal 2006 fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac: una rete di più di 12.000 professionisti in più di 40 paesi del mondo che operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico.
Due le novità di quest’anno: una struttura a sessioni, quindi più prove a punteggio e più volte all’anno in diversi paesi, e l’assegnazione delle Platinum Medal.
“International Coffee Tasting ha raggiunto una dimensione tale da non potere essere più organizzato in un’unica soluzione, per questo avremo un meccanismo a punti per l’attribuzione delle Gold Medal e diverse sessioni internazionali – afferma Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) – Da quest’anno inoltre abbiamo istituito la Platinum Medal a cui potrà aspirare solo il miglior 10% delle Gold Medal, saranno quindi i play-off che decreteranno il top dell’eccellenza internazionale”.
Il regolamento e la domanda di iscrizione sono già disponibili a:
www.internationalcoffeetasting.com