Santa Sofia lancia sul mercato l’edizione limitata dell’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2015, frutto di un’ottima annata che esalta l’eleganza e lo stile della storica cantina della Valpolicella Classica. Un vino che arriva dopo otto lunghi anni di attesa, l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 di Santa Sofia è ottenuto dalle uve selezionate dei filari più vecchi del vigneto in Valpolicella Classica, un vino elegante che esprime a pieno la personalità dell’azienda. Una limited edition con una produzione di solo 3816 bottiglie, la Riserva 2015 segue i progetti fortunati del 2012 e del 2013, in cui si sono gettate le basi per questi vino, fortemente voluto dal patron Luciano Begnoni, con una vinificazione separata dell’uva dei filari più saggi dei vigneti storici per osservarne l’evoluzione e il potenziale di affinamento.
“E’ un Amarone diverso da tutti gli altri, lo presentiamo dopo otto anni, è stato un grande sforzo produttivo per la nostra cantina, questo è un vino che ha fatto un affinamento di cinque anni in botti di rovere, due anni di bottiglia e poi qualche altro mese di affinamento prima della commercializzazione. Viene fatto con una selezione delle vigne più saggie, vigne vecchie con più di quarant’anni, dal vigneto che noi abbiamo nella zona di Montegradella -le parole di Luciano Begnoni alla presentazione milanese- E’ un vino estremamente elegante, vorrei spezzare una lancia sulla bevibilità dell’Amarone, un vino che non si beve solo nelle occasioni importanti o a fine pasto, non è così potente e strutturato come si è sempre voluto costruire. Il nostro Amarone ha qualcosa in più di 15°, ma basta chiudere gli occhi e non sembra che ci sia solo potenza, ma tanta eleganza e piacevolezza di beva”.
Un’annata da record 2015 secondo il Consorzio Tutela Vini Valpolicella, condizioni perfette grazie all’anticipo vegetativo più importante, un mix perfetto sia per quantità sia per qualità, con vini estremamente corposi e longevi. L’abbondante piovosità all’inizio dell’estate, le temperature sopra le medie stagionali, l’estrema siccità ad agosto e le elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte nel periodo della vendemmia, hanno favorito lo sviluppo ottimale dei grappoli, con un’eccellente maturazione garantendo un perfetto stato sanitario e qualitativo delle uve. Dopo circa 100 giorni di appassimento, 5 anni in pregiate botti di Slavonia e 2 anni in bottiglia, tutte le note organolettiche risplendono armoniosamente e restituiscono un vino di grande eleganza che svela profumi di rosa rossa, note speziate di torrefazione, pepe e cacao, con richiami balsamici. Dal colore rosso ciliegia intenso con dei riflessi granati, la nuova Riserva esprime al palato coerenza e maturità, con un finale lungo e persistente sorretto da una buona acidità e una trama tannica vivace.
L’uvaggio dell’Amarone Riserva 2015 è composto da grappoli selezionati di Corvina e Corvinone al 70% e di Rondinella per il restante 30% provenienti dai filari più vecchi della proprietà, nei comuni di Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano, dove la famiglia Begnoni da più di 50 anni custodisce il vigneto storico di Santa Sofia, il Montegradella. Santa Sofia guarda al futuro e si prepara ad aprire una nuova cantina, non distante dall’attuale sede storica, la Villa progettata da Andrea Palladio nel 1565, legata alla produzione di vino fin dal 1811 e diventa il simbolo dell’Azienda quando Marcantonio Serego decide di rinnovare la tenuta, già in possesso della sua famiglia dal 1552.
La scelta di una nuova sede di produzione coincide con gli importanti risultati conseguiti dall’azienda, come dimostra la produzione di circa 750.000 bottiglie e un territorio che copre 78 ettari di proprietà di cui 45 in Valpantena e Briago, 24 in Montegradella e Valpolicella Classica, 6 in Lugana e Pozzolengo e 3 nell’area adiacente nelle prossimità della futura nuova cantina, un investimento stimato di 8 milioni di euro. “È stata una lunga ricerca, con anni di sopralluoghi, ma quando trovai finalmente lo spazio che cercavo, mi applicai con tutte le mie energie per ottenerlo” – chiosa Luciano Begnoni, guida dell’azienda veneta.
INFO www.santasofia.com
