Con Epokale a Vinitaly non parliamo solo di mineralità ma addirittura di invecchiamento in altitudine in miniera. Con Willi Sturz, enologo e direttore tecnico di Cantina Tramin, andiamo a scoprire i profumi di questi vini che provengono dall’Alto Adige, nella zona di Termeno, con anche dei consigli di abbinamento.