Delicata, aromatica e corposa: tre caratteristiche che fanno di Miscela Masini il blend perfetto per un espresso impeccabile, nel segno di una qualità tutta italiana. Un classico intramontabile ma straordinariamente attuale firmato Essse Caffè che oggi, a distanza di oltre 70 anni dalla sua nascita, non smette di affascinare e conquistare il grande pubblico, rinnovandosi grazie a un’originale veste grafica che esprime la classe, l’eleganza e l’unicità di un prodotto considerato vera icona per il settore bar, frutto dell’unione dei più pregiati caffè Arabica e Robusta.
Un rinnovamento che va dal pack ai materiali di comunicazione per il punto vendita, pensato tenendo conto di esigenze e trend più attuali per locali e bar di oggi.
Restyling, ma non solo: nel 2023 Miscela Masini ha ottenuto anche la certificazione premium da parte dello IEI – Istituto Espresso Italiano. Una certificazione che nasce come naturale espansione della storica certificazione dell’espresso italiano, con l’obiettivo di valorizzare prodotti, miscele e attrezzature caratterizzate da performance superiori e validate tramite analisi sensoriale, prove chimiche e tecniche.
E non è un caso che proprio Miscela Masini sia la scelta di Sebastiano Caridi, giovane ma già affermato pasticcere, vincitore del programma “Il più grande pasticcere” nel 2015 e del concorso “Divina Colomba” nel 2021; oggi guida due pasticcerie di grande successo (una a Bologna e una a Faenza) ed è il nuovo Brand Ambassador Essse Caffè 2023. Un sodalizio, una scelta reciproca tra Azienda e professionista, che esprime al meglio l’evoluzione di Miscela Masini, sempre al passo con i cambiamenti del mercato, mantenendo al centro l’alta qualità e l’eccellenza.
Un po’ di storia: Miscela Masini, intatta dal 1952 ad oggi
Miscela Masini attraversa due generazioni di una famiglia da sempre dedita all’arte del caffè: nasce infatti nel 1952 da un’idea di Giampiero Segafredo e dalle sapienti mani del suo torrefattore Berto, pensata e realizzata per i due più importanti locali del centro di Bologna di proprietà del Signor Masini (da cui prende il nome). Negli Anni Settanta l’azienda di famiglia viene però venduta, e contestualmente la ricetta di Miscela Masini viene perduta. Ma di lì a poco, precisamente nel 1979, Francesco Segafredo, figlio di Giampiero, insieme alle sorelle Cristina e Chiara fonda Essse Caffè. Decide così di ritrovare lo storico torrefattore Berto, con il quale ricrea, coadiuvato anche dall’Università di Bologna, l’iconica Miscela Masini, a trent’anni di distanza dalla sua nascita. Questo pregiato blend arriva intatto sino ad oggi, inalterato nella sua armonia e da decenni indiscusso protagonista della caffetteria di alto livello, riconosciuto come Espresso Italiano Certificato.
Tra i suoi plus, la costanza e la resa in tazzina, grazie ad un mix selezionato di 8 diverse origini di Arabica e Robusta, tostate solo dopo la miscelazione. Il processo produttivo è infatti peculiare: a differenza delle altre torrefazioni, qui avviene prima l’attività di miscelazione, con la selezione delle diverse origini, e in un secondo momento la tostatura. Una procedura complessa che richiede grande impegno, ma capace di esaltare le caratteristiche peculiari di ogni singola origine e garantire un caffè di eccezionale qualità in tazza.
Il risultato in tazzina è un Espresso delicato ma corposo, aromatico e con un’anima cioccolatosa, che al palato sfoggia doti di eleganza date da un’acidità bilanciata e piacevoli note fruttate e floreali. Miscela Masini è frutto di decenni di esperienza, conoscenza e dedizione di Essse Caffè nella torrefazione. Ne rappresenta la miscela più pregiata, destinata a palati esigenti e ad un pubblico che ama donarsi un piacere persistente e un’emozione senza eguali in qualsiasi momento della giornata.
Essse Caffè: l’Azienda
Scienza, Sapienza e Specializzazione: tre “S” che riassumono perfettamente i valori e la filosofia di Essse Caffè, storica torrefazione bolognese fondata nel 1979 da Francesco Segafredo assieme alle sorelle Chiara e Cristina. Oggi Essse Caffè è un marchio di successo in tutta Italia e all’estero, sinonimo di autenticità ed eccellenza, contraddistinto dall’inconfondibile “family feeling” delle sue miscele. L’obiettivo? Garantire un prodotto di massima qualità, tutti i giorni, tutto l’anno, realizzando con cura l’intero processo, a partire dall’accurata selezione della materia prima.
Grazie alle collaborazioni universitarie – Facoltà di Agraria delle Università di Bologna, Cesena e Foggia – l’Azienda ha acquisito elevato spessore scientifico nel proprio settore, con conoscenze su ogni tipologia di caffè, dalla torrefazione al confezionamento, fino al caffè in tazzina.
Ai fondatori, oggi si affianca la quarta generazione della famiglia: Pietro Buscaroli, Agata Segafredo, Riccardo e Ruggero Auteri che condividono la missione imprenditoriale con uno sguardo imprescindibile verso il futuro.
+ info: www.esssecaffe.com
