Alla manifestazione Host di Milano abbiamo incontrato il dottor. Nicola Fabbri, AD di Fabbri 1905 nella zona dedicata a Café Chronology dopo un intervento sul caffè nei miracles years (gli anni del boom economico del dopoguerra). Per loccasione il dottor Fabbri ha annunciato la riapertura della storica Distilleria Fabbri di Bologna per il ritorno alla produzione di Marendry, bitter allamarena. Altra novità di rilievo presentata ad Host è lo sciroppo Gum Nero di gomma arabica al carbonio vegetale, unico al mondo, che trasforma in nero notte qualunque tipo di cocktail senza alterarne il gusto.
Durante l’intervento il barman Vittorio Agosti ha realizzato un cocktail battezato ‘Riviera’ dedicato al caffè nei ‘miracale years’ creato apposta per l’occasione.
Ricetta del cocktail Riviera
60ml Marendry Fabbri
10ml sciroppo vaniglia Fabbri
stick cannella
1 tazzina di caffè espresso 100% Arabica
Ricetta Black Daiquiri con Gum Nero Fabbri
4,5 cl di rum bianco.
2 cl di succo di lime o limone.
0,5 cl di sciroppo Fabbri.
1 cl di Gum Nero Fabbri.
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