In paesi come USA, Australia e Canada è un vero e proprio trend, in Italia se ne parla ancora poco ma gli appassionati di questo prodotto sono in grande crescita. Si tratta di una bevanda ricchissima di proprietà, da quelle probiotiche a quelle antiossidanti, con centinaia di anni di tradizione alle spalle. Oggi Fervere presenta una bevanda e un progetto totalmente Made In Italy di cui presto si sentirà tanto parlare: il Kombucha.
Cos’è il Kombucha e perché ne sentirete presto parlare?
Il Kombucha è una bevanda fermentata, naturalmente effervescente, analcolica a base di tè. Questa bibita possiede una storia centenaria e si ottiene dalla fermentazione di tè attraverso una coltura di lieviti e batteri che vivono assieme in maniera simbiotica dal nome SCOBY – symbiotic culture of bacteria and yeast. Le proprietà del Kombucha e i suoi benefici sono incredibili e per questo viene annoverato tra gli alimenti alleati del nostro organismo.
Il Kombucha è una bevanda viva piena zeppa di batteri amici e alimenta costantemente la flora batterica intestinale, contiene polifenoli e antiossidanti, oltre ad amminoacidi e una lunghissima serie di altri nutrimenti importanti per il nostro organismo e la nostra mente.
Fervere: Kombucha 100% Made In Italy e Artigianale
Fervere è un laboratorio di alimenti fermentati e Kombucha 100% italiano e artigianale. Produce, imbottiglia e vende online Kombucha artigianale realizzato con tè in foglie di qualità e ingredienti naturali. Il Kombucha Fervere viene fatto fermentare in piccoli lotti da 40 litri. Gli SCOBY vengono coccolati e alimentati con i migliori ingredienti affinché dalla fermentazione si ottengano Kombucha non solo buoni, ma ricchi di nutrimento e benefici per l’organismo e la mente di chi li consuma.
Nato dagli esperimenti di home brewing di Bea e Andrea e dalla curiosità di Claudia e Daniele, Fervere produce e vende Kombucha in tutta Italia a bar, bistrot, locali e a tutti coloro che vogliono esplorare il mondo di questa bevanda ricca di proprietà benefiche per il nostro corpo e la nostra mente, chiamata anche Elisir di lunga vita.
Daniele, uno dei fondatori di Fervere, spiega come sia nato l’amore per il Kombucha: «Questa bevanda centenaria, oltre ad essere un importante alleato del nostro corpo, è una eccezionale alternativa analcolica per chi non ama le bevande zuccherate, piene di additivi e conservanti, ma preferisce un drink artigianale realizzato con prodotti naturali e di qualità. Il nome Fervere coniuga esattamente le due idee fondanti di questo progetto: realizzare un laboratorio di bevande fermentatee artigianali e dar vita, proprio come i fermenti fanno, a una nuova cultura del benessere e ad una maggiore consapevolezza alimentare».
Porta il Kombucha Fervere nel tuo locale e stupisci i tuoi clienti!
Fervere ha realizzato una linea di 4 gusti di Kombucha per soddisfare tutti i gusti, utilizzando materie prime di eccellente qualità e un processo di produzione estremamente artigianale che vede la produzione essere fatta in piccoli lotti da 40 litri alla volta.
Scopriamo i quattro gusti:
- The Classic: nasce per gli appassionati di Kombucha, i bartender e chiunque voglia sentire solo ed esclusivamente il sapore originale del tè kombucha. Zero aromatizzazioni, centinaia di anni di tradizione.
- Queen Oolong: realizzato con Tè Oolong, Tè Nero nepalese e boccioli di rosa che ha conquistato la nostra clientela. Il gusto di bouquet e floreale è inconfondibile e lo caratterizza come un Kombucha elegante e sensuale adatto ad essere consumato sia da solo che all’interno di miscelazioni e cocktail.
- Ginger Noir: apprezzato da tutti e in particolare dagli appassionati dei sapori pungenti e intensi grazie alla presenza dello zenzero tra i suoi ingredienti. Fresco e leggermente piccante sulla lingua è il kombucha ideale sia per aperitivi a base di formaggi freschi, che come ingrediente di cocktail analcolici e alcolici al posto di acqua tonica o ginger beer.
- Wild Spring: ideale per chi vorrebbe che ogni giorno fosse sempre primavera. In questo kombucha spiccano lamponi, fragole, more e bouquet floreale dato da petali di rosa e caledula e camomilla. Wild Spring piace proprio a tutti per il suo gusto piacevole e primaverile e perchè ricco di vitamina C contenuta nel karkadè.
I Kombucha Fervere possono essere serviti così come sono, come alternativa analcolica e bevanda salutistica, ma non solo. La linea realizzata dai ragazzi di Fervere presta infatti il fianco alla miscelazione, da quella basica a quella più complessa.
Possono essere adoperati per long drink e fizz in abbinamento con tutti, ma proprio tutti, i distillati bianchi. Grazie all’effervescenza naturale possono infatti sostituire acqua tonica e soda water. Inoltre i Kombucha Fervere prestano il fianco anche alle miscelazioni più complesse grazie alla capacità di esaltare gli altri ingredienti presenti nel cocktail. Infine, possono essere utilizzati per la miscelazione analcolica grazie al proprio gusto, effervescenza e proprietà.
Nonostante si tratti di una bevanda che pone le radici nella cultura orientale, i Kombucha Fervere incontrano i gusti “occidentali” grazie al bilanciamento tra dolcezza e acidità che ritroviamo in centinaia di alimenti e bevande che siamo abituati a consumare. Basti pensare ai sour drink, o al semplice condimento di un’insalata.
L’effervescenza naturale è una caratteristica che il cliente apprezzerà così come le proprietà intrinseche che il Kombucha – in quanto bevanda fermentata – possiede.
Per scoprire il mondo Fervere potete visitare la sezione “Bar” del sito www.fervere.it
+info:
1 Commento
Che gioia veder parlare di questa bella realtà qui!
Conosco i ragazzi di Fervere e il loro prodotto che servo nel mio locale a Milano da quasi due mesi. Ogni settimana sono “costretto” a rifare l’ordine perchè il kombucha è molto apprezzato, sia da solo che come ingrediente di cocktails.
Oltre a produrre un ottimo kombucha sono anche gentili e disponibili.
Bravissimi!