Fiore Papaleo, classe 1969, titolare del “Inside” Caffetteria Wine Bar di Imperia è il nuovo Espresso Italiano Champion per la Liguria.Si è infatti aggiudicato il titolo con la vittoria della gara regionale svoltasi mercoledì 25 maggio presso l’Istituto Alberghiero “Giancardi – Galilei – Aicardi” di Alassio (SV), in collaborazione con la torrefazione La Genovese e l’Istituto Nazionale Espresso Italiano. Ha battuto gli altri concorrenti – tutti professionisti del settore, Espresso Italiano Specialist o soci Aibes – preparando quattro espresso e quattro cappuccini confezionati secondo le regole Inei, che sono stati valutati da una giuria tecnica e una giuria sensoriale. Fiore Papaleo parteciperà dunque alla finale nazionale nel mese di novembre, gareggiando con gli Espresso Italiano Champion delle altre regioni.
INFOFLASH/LA GENOVESE
La società La Genovese è stata fondata da Giuseppe Borea, quando, nel 1936, aprì una bottega di caffè in una tranquilla cittadina della riviera ligure, Albenga. I figli, Piero e Dario, ereditarono la passione del caffè facendo conquistare all’Azienda un ruolo di tutto rilievo nel campo della torrefazione. Grazie a questa preziosa eredità familiare e ad un grande amore per il prodotto, la torrefazione La Genovese è passata attraverso i momenti migliori e le crisi del mercato, ed ora, con alle spalle quasi un secolo di esperienza, è in grado di offrire veramente un caffè di qualità superiore. L’azienda si è trasferita in un nuovo e moderno stabilimento ad Albenga, per supportare le vendite costantemente in crescita; nuovi mercati vengono continuamente esplorati, dall’Europa all’Estremo Oriente. Ma la cura per la tostatura, l’amore per il prodotto, il servizio ai clienti, rimangono gli stessi della bottega artigianale, la “cultura del caffè” è la stessa del fondatore Giuseppe Borea, ed è la garanzia per un caffè di classe. + www.lagenovese.it