I formaggi, grazie al loro contenuto in calcio, sono un grande aiuto nella lotta all’obesità e favoriscono una perdita di peso
La notizia arriva da una prestigiosa rivista scientifica americana, Annals of Epidemiology, che, pubblicando i risultati di uno studio condotto in Cina presso l’Università di Scienze e Tecnologie di Qingdao, rivela che contrariamente a quanto spesso si è detto in passato, i formaggi non aumentano il rischio di obesità, ma al contrario favoriscono la perdita di peso. Come spiegano gli studiosi cinesi, per ogni 200 grammi di latte o di derivati del latte consumati ogni giorno, il rischio di obesità si riduce del 16 per cento.
Il “merito” di questo risultato così significativo è del calcio presente in quantità rilevanti nei formaggi. Il calcio infatti aiuta a “bruciare” i grassi (il processo che gli scienziati chiamano “lipolisi”) trasformandoli in energia e ne contrasta l’assorbimento a livello intestinale, favorendo il dimagrimento.
Fonte: www.igorgorgonzola.com/news_dettaglio.php?id=494