Il mercato nel mese di agosto fa riscontrare una performance negativa del -2,92% a volume e del -0,20% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a volumi del -0,93% e a valore del +0,98%. Sui dati progressivi il Nord ovest registra i valori più positivi mentre a livello mensile si distinguono il Centro e il sud che hanno avuto una evoluzione climatica migliore.
IL MERCATO
Le performance del mese sul territorio in (%): areE | Volumi | Valore |
NORD OVEST | -3,56 | -0,65 |
NORD EST | -3,73 | -0,73 |
CENTRO | -2,66 | +0,04 |
SUD | -1,91 | +0,48 |
Le performance progressive sul territorio in (%): areE | Volumi | Valore |
NORD OVEST | -0,61 | +1,67 |
NORD EST | -0,72 | +1,45 |
CENTRO | -1,05 | +0,66 |
SUD | -1,28 | +0,19 |
Le regioni, rilevazione specifica dell’andamento mensile:
NORD OVEST: andamento negativo sia a volume che a valore
NORD EST: andamento negativo sia a volume che a valore
CENTRO: andamento negativo a volume positivo a valore il Lazio, negative le altre regioni
SUD: andamento negativo a volume crescita a valore Campania, Puglia, Calabria e Sicilia, negative le altre regioni
I sottocanali
I sottocanali in (%): | Volumi | Valore |
BAR DIURNO | -3,43 | -1,31 |
BAR NOTTURNO | -2,37 | -0,01 |
RISTORANTE | -2,47 | +0,48 |
PIZZERIA | -2,90 | -0,15 |
INTRATTENIMENTO | -2,67 | +0,02 |
I fenomeni del mercato …
Tramite l’incrocio dei dati del nostro strumento di rilevazione “la Piramide dei Consumi”, strutturato su un campione di circa 5.000 consumatori clusterizzati per fasce di età, sesso, scolarizzazione, professione ed aree geografiche, ed i dati del nostro strumento di rilevazione “Fast Map”, che ci consente di monitorare gli atteggiamenti all’acquisto di 15.000 esercenti distribuiti sul territorio e suddivisi per sottocanali, rileviamo i seguenti comportamenti:
Consumatore:
La performance dei consumi del mese mette in chiara evidenza la complessa situazione del mercato. Nemmeno il periodo di vacanza istituzionale del mese di agosto, momento in cui il nostro paese si ferma favorendo i consumi fuori casa, ha reso possibile una ripresa del mercato. Sicuramente il clima ha avuto il suo peso, ma sarebbe riduttivo confinare la pesante performance negativa esclusivamente relegandola ad un fattore climatico.
Il paese dichiaratamente in deflazione (confermato anche dalla relazione Istat di giugno) mostra un consumatore particolarmente attento ai consumi ed estremamente preoccupato per il futuro. Oltre allo scenario interno anche i diversi focolai di crisi internazionale contribuiscono a diminuire sensibilmente il clima di fiducia del consumatore. Il bimestre luglio agosto fa registrare una performance talmente negativa da far retrocedere a -1,5 % i consumi progressivi annui del canale fuori casa. Le previsioni del trimestre settembre novembre elaborate dalla nostra società mediante la Piramide dei consumi, confermano un atteggiamento negativo del consumatore ed una stagnazione dei consumi nel canale.
Trade:
L’andamento dei prezzi al trade risulta in flessione all’acquisto, con particolare riferimento alle seguenti categorie: acqua minerale, bibite gasate, energy, succhi e the. Nel progressivo annuo il trend di fatturato del canale mantiene ancora un esiguo segno positivo. Gli andamenti per categoria merceologica, quote produttori/marchi, referenze e sottocanali sono consultabili all’interno del portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento).
+info: FORMIND Via degli Olmetti, 40/C–Formello (RM) Tel 06.90.40.52.09 www.formind.it
