Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del +0,48% a volumi e del +2,85% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a volumi del -0,89% e a valore del +1,01%.
Il Mercato del Beverage
Le performance del mese sul territorio in (%):
Le performance progressive sul territorio in (%):
Le regioni, rilevazione specifica dell’andamento mensile:
No: andamento complessivo positivo a volume, tranne Liguria, Nw: andamento complessivo positivo a valore per tutte le regioni.
Ne: andamento complessivo, positivo sia a volume che a valore.
Centro: andamento complessivo positivo a volume, negative a volume Marche, Toscana, Umbria
Abruzzo , Centro: andamento complessivo positivo a valore tranne Marche e Abruzzo.
Sud: andamento complessivo negativo a volume, stabile Campania, positiva Sicilia, negative le altre regioni, Sud: andamento complessivo positivo a valore, negative Puglia, Molise Basilicata, positive Campania, Calabria e Sicilia.
I sottocanali in (%) nel mese:
I fenomeni del mercato
Tramite l’incrocio dei dati del nostro strumento di rilevazione “la Piramide dei Consumi”, strutturato su un campione di circa 5.000 consumatori clusterizzati per fasce di età, sesso, scolarizzazione, professione ed aree geografiche, ed i dati del nostro strumento di rilevazione “Fast Map”, che ci consente di monitorare gli atteggiamenti all’acquisto di 15.000 esercenti distribuiti sul territorio e suddivisi per sottocanali, rileviamo i seguenti comportamenti:
Consumatore:
Il mese di novembre chiude con una performance positiva sia volume che a valore, la performance del mese rispecchia in pieno quanto previsto dal forecast del 15 novembre. Nel dettaglio delle aree, confermiamo per il secondo mese consecutivo un Italia a due velocità. Da un lato il nord ovest ed il nord est che fanno registrare segni positivi sia a volume che a valore, la novità è che a queste aree si affianca per la prima volta il centro Italia. Tuttavia occorre effettuare un distinguo, mentre nel nord la crescita risulta diffusa in tutte le regioni ad eccezione della Liguria, per il centro l’unica regione in positivo, che traina l’area, rimane ancora il Lazio. Il sud performa anche questo mese negativamente, fatto salvo la Campania che mantiene un trend appena sotto la soglia di stabilità. L’attuale quadro in evoluzione positiva per il secondo mese consecutivo, sia pure con cautela sembrerebbe confermare la nostra diagnosi del mese precedente, di una tenue inversione di tendenza nella ripresa dei consumi. Sicuramente riscontriamo ancora una situazione difforme sul territorio nazionale, ed il progressivo annuo mantiene inevitabilmente un segno negativo, ma registriamo complessivamente un bimestre ottobre novembre in leggrea ripresa. Nei sottocanali riscontriamo un mese di novembre con una crescita a valore per tutte le categorie, in volumi soffre ancora il bar diurno, registra viceversa un buon andamento positivo la ristorazione, bene anche il bar notturno e l’intrattenimento, positivo per la prima volta in quest’anno.
Trade:
L’andamento dei prezzi nel mese risulta positivo all’acquisto per tutte le categorie merceologiche rilevate. Nel progressivo annuo il trend di fatturato del canale mantiene il segno positivo, con un trend sostanzialmete stabile. Dal confronto dell’indice TTSI del Forecast di novembre e la performance del mercato al consumo rilevata dal Mindforhoreca, viene stimata in +0,96% l’andamento del mercato al sell in degli intermediari che operano sul canale fuori casa (normal trade + cash and carry).
Gli andamenti per categoria merceologica, quote produttori/marchi, referenze e sottocanali sono consultabili all’interno del portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento).
+info: FORMIND Via degli Olmetti, 40/C–Formello (RM) Tel 06.90.40.52.09 www.formind.it
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