Nasce Garga Gang frutto della collaborazione tra la cantina 1701 e l’azienda Fasoli Alessandro di Colognola ai Colli, in Veneto. L’idea viene alla luce grazie all’amicizia e alla stessa vocazione per la viticoltura biodinamica e si concretizza in due vini rosati, fermo e frizzante.
In questo progetto 1701 utilizza il suo Pinot Nero e l’azienda di Colognola mette a disposizione le sue uve di Garganega che coltiva da 40 anni con gi stessi principi, nel rispetto della natura e dei suoi ritmi.
Da questa Gang nascono due vini attuali e freschi, anche nella grafica delle etichette, figli dello spirito innovativo di 1701 che si colloca sempre un passo avanti nel panorama vinicolo della Franciacorta.
GARGA GANG ROSATO
Fermentazione con lieviti indigeni e successivo affinamento per 7 mesi in vasche d’acciaio: questo blend di Garganega e Pinot Nero prodotto in quantità limitate regala un rosato sorprendentemente atipico. Al naso ricorda la mela rossa, il mango e la mandorla amara, mentre il sorso è fresco e delicatamente balsamico.
Scheda Tecnica
VITIGNO: Garanega e Pinot Nero- DENOMINAZIONE: Vino Rosato
- AGRICOLTURA: Certificazioni Bio e Demeter
- GRADO ALCOLICO: 11,5%
- VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento 7 mesi in vasca di acciaio - PRODUZIONE: 4.650 bottiglie
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
- NOTE DEGUSTATIVE:
Al naso sentori di mela rossa, mango e mandorla amara. In bocca stupisce la freschezza accompagnata da una leggera nota balsamica - ABBINAMENTI:
Formaggi stagionati, paste con sughi di pesce o carni bianche, arrosto di vitello
GARGA GANG ROSATO FRIZZANTE
Freschissimo, alternativo, versatile: è il Garga Gang Rosato Frizzante, ottenuto da una prima fermentazione in vasche d’acciaio seguita da una seconda con mosto di Garganega tenuto congelato dalla stessa vendemmia. Note di banana, fragola e mora anticipano una bevuta scorrevole e amaricante, perfetta in abbinamento alla pizza.
Scheda Tecnica
- VITIGNO: Garganega e Pinot Nero
- DENOMINAZIONE: Vino rosato frizzante
- AGRICOLTURA: Certificazioni Bio e Demeter
- GRADO ALCOLICO: 11,5%
- VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Prima fermentazione in vasche d’acciaio; seconda fermentazione con mosto di Garganega tenuto congelato dalla stessa vendemmia. Non filtrato - PRODUZIONE: 5.840 bottiglie
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
- NOTE DEGUSTATIVE:
Al naso note di banana, fragola e mora. In bocca ritorna il gusto olfattivo con predominanza di frutti rossi e finale amaricante. - ABBINAMENTI:
Pizza, formaggi e salumi, spaghetti allo scoglio, pesce
“Con Garga Gang 1701 presenta due nuove edizioni limitate anche per il 2023: vini estivi, giovanili e ‘colorati’. Il motto è sempre lo stesso: creatività, contaminazioni e sperimentazione! 1701 è la prima, per adesso anche l’unica, cantina in Franciacorta biodinamica. La filosofia biodinamica si traduce nel rispetto totale della natura, nascono così vini unici, autentici, di grande personalità e qualità, tutti da scoprire”. Simone Folsi direttore vendite di Visconti43
Curiosità: Maria Thun, importante ricercatrice agronomica e fautrice dei principi della biodinamica di Rudolf Steiner, ha ideato un calendario biodinamico: tra le molteplici funzioni è utilizzato anche come guida per stabilire il giorno migliore per degustare il vino nella sua massima espressività. Secondo questa teoria, il vino nei giorni definiti frutta e fiori, avrà un sapore più vivace, corposo e sostanzialmente migliore rispetto al vino assaggiato nei giorni radice e foglia, a causa della reazione del vino alle fasi lunari.
