La birra di qualità è oggetto di articoli e servizi televisivi, sempre più presente nei ristoranti ed enoteche, celebrata da appuntamenti ed eventi, sempre più amata dagli italiani.Per estinguere la crescente sete di conoscenza nei confronti dell’affascinante mondo della birra, Fermento Birra e Studio Umami organizzano a Firenze, negli spazi della birreria Braumeister (via Madonna della Tosse/piazza Libertà), un corso avanzato per degustatori di birra che vedrà protagonisti alcuni personaggi che hanno fatto la storia del movimento della birra italiano. Dedicato a chi vuole intraprendere un percorso professionale di formazione, o semplicemente a chi, appassionato, desidera sapere tutto su come degustare l’amata bevanda, il corso sarà composto da nove incontri di altissimo livello per affrontare in maniera completa la valutazione, la degustazione, il servizio e l’abbinamento della birra.
La novità principale, rispetto ai corsi già realizzati in città, sarà il grado di approfondimento e l’esaustività degli argomenti trattati, oltre la caratura dei docenti coinvolti. Saranno chiamati a condurre le lezioni esperti dall’indiscusso valore come Lorenzo Dabove (Kuaska) scrittore e degustatore nei principali concorsi internazionali, Luca Giaccone, docente e curatore della Guida alle birre d’Italia di SlowFood, Alberto Laschi, blogger e docente affermato, Flavio Boero, responsabile qualità della Carlsberg Italia, Luigi d’Amelio, birraio, sommelier e giudice in concorsi nazionali, Agostino Arioli, birraio dello “storico” Birrificio Italiano, Giovanni Campari, birraio del pluripremiato Birrificio del Ducato e ancora Leonardo di Vincenzo, birraio del rinomato birrificio laziale Birra del Borgo. Ogni lezione durerà circa tre ore, suddivise tra teoria e assaggi (la domenica con orario 15-18 il lunedì con orario 20.30-23). Saranno rilasciate dispense, bicchieri da degustazione, oltre ad un attestato di partecipazione firmato dai docenti.
Il prezzo complessivo per partecipare al corso è di 330 euro. Posti disponibili max 30.
Tutti i partecipanti al corso che ne faranno richiesta potranno partecipare martedì 24 gennaio (dalle 20.30 alle 23.30) a Firenze in viale Giannotti 21 (zona Gavinana) ad una lezione propedeutica di avvicinamento alla degustazione a cura di Nicola Utzeri, direttore della rivista Fermento Birra. Il costo di questa lezione, soltanto per i partecipanti al corso avanzato, sarà di 10 euro anziché 25 euro.
CORSO PER DEGUSTATORI DI BIRRA
Quando: 29,30 gennaio, 5,6,12,19,20 febbraio e 4,5 marzo (la domenica dalle 15 alle 18 il lunedì dalle 20.30 alle 23)
Dove: Birreria Braumeister – Via Madonna della Tosse zona Piazza della Libertà (la birreria rimarrà chiusa durante le ore di lezione)
Costo: 330 euro comprensivo di dispense, bicchieri da degustazione e attestato di partecipazione firmato dai docenti
+ Info e prenotazioni per i prezzi e il calendario dettagliato del corso: Tel. 328.7184021 – www.fermentobirra.com