Con l’ingresso nel 2017 del “mondo caffè” nella denominazione ufficiale del Salone, questo prestigioso appuntamento fieristico è diventato anche per La Genovese un evento da non mancare.
La prima volta de La Genovese al Sigep sarà l’occasione per scoprire le sue miscele pluripremiate dall’International Coffee Tasting e gli Specialty Coffee selezionati per bar e coffee lover. La presenza sarà caratterizzata dal format Brew Bar & Espresso Bar, un angolo di degustazione emozionale dedicato alla ricerca e alla qualità, mission che da oltre 80 anni contraddistingue una delle più appassionate torrefazioni familiari della Liguria.
“Sicuramente la nostra è una passione” racconta Alessandro Borea, AD dell’azienda “non ci limitiamo a selezionare caffè da ogni parte del mondo, ma studiamo e viaggiamo per visitare altri paesi con una diversa cultura per il caffè. Questa expertise ci ha permesso di imporci anche sul mercato estero, che rappresenta ormai il 50% del nostro fatturato.
Per questo ci presentiamo al Sigep oltre che con le nostre tre miscele certificate anche con la linea degli Specialty. Quello che oggi cerchiamo di fare è spiegare ai nostri clienti che affiancare al classico espresso nuovi metodi di estrazione del caffè può aiutare a catturare una nuova clientela. E non solo da noi in Liguria, dove con i turisti tutto diventa più semplice, ma anche per i clienti tradizionali che se ben accompagnati all’assaggio riescono a scoprire un mondo diverso e ad apprezzarlo”.
Quella a cui guarda con sempre più interesse La Genovese è un’area di consumatori giovani, dinamici, disposti a sperimentare. Questo ovviamente non significa rinunciare al classico caffè espresso. Al contrario proprio la passione per il caffè, la ricerca delle origini pregiate, la selezione dei migliori chicchi e la passione per la tostatura, ha portato a sviluppare già da alcuni anni, un raffinato assortimento di caffè, a marchio Borea Specialty Coffee, selezionato da micro piantagioni da proporre ai coffee lovers e ai baristi.
Il Brewing, termine che nel mondo anglosassone è ormai diventato sinonimo di caffè, raccoglie tecniche diverse di estrazione. Il successo crescente di questo tipo di infusione permette di far percepire al cliente in maniera più rilassata e attenta, il gusto e i profumi, talora straordinari del caffè. Per i bar questa diventa una occasione per catturare e fidelizzare un target nuovo di consumatori curioso ed esigente, che molto spesso ha già conosciuto i vari brewing durante i soggiorni all’estero. Il tutto con costi aggiuntivi per l’attrezzatura necessaria molto contenuti.
L’appuntamento è alla Fiera di Rimini per Sigep dal 20 al 24 gennaio 2018, presso lo stand de La Genovese Pad. D3 Stand 054.
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