Parte domani Golosaria, la rassegna che dal 5 al 7 novembre nei 12mila metri quadrati all’Allianz Mico di Fieramilanocity metterà in scena le sue tre storiche aree. L’Area Food con 200 artigiani del gusto, l’Area Wine con 100 cantine in presenza e l’Enoteca di Golosaria con150 referenze premiate negli anni da Paolo Massobrio e Marco Gatti fra i Top Hundred e infine l’Area Cucine di Strada, con le proposte di 10 food truck. Ma c’è molta attesa per la nuova Area MIXO. Un debutto all’edizione n.17 di Golosaria Milano per lo spazio MIXO, un’isola dedicata al bere miscelato nata come costola de il Golosario, guida che recensisce più di 200 spirits.
15 produttori in presenza, fra cui Zucal Grappe, Saint-Roch, Risorgimento 5, Cocchi, Roteglia e Vi.Pi Amari Distillati e Liquori, oltre a Naturae Gin, Helba Gin e Denever. Si tratta di realtà che rispecchiano la filosofia di ricerca di Massobrio fra i piccoli artigiani d’Italia e che rappresentano appieno il tema della rassegna 2022, dedicato alla distinzione. Un calendario di appuntamenti con i cocktail realizzati da Ginevra Castagnoli e dai ragazzi della Milan Bartender Community per tre giorni animeranno l’area Mixo. La ricchezza di ricerca di Golosaria si manifesterà nella Bottigliera, dove sarà possibile degustare in purezza oltre 50 prodotti di nicchia, dai distillati di Capovilla all’amaro al carciofo di Niscemi firmato da Amaronna.
Il progetto dell’area Mixo è seguito da due giovani intraprendenti. Ginevra Castagnoli, Italiana ma residente all’estero da più di 10 anni, lavora nell’ambito dell’hospitality, principalmente tra Spagna, Inghilterra e Italia. Bartender e manager, da un anno ha fondato la sua propria impresa, la EllӘs Empowerment, un’agenzia di comunicazione e piattaforma social media con focus parità di genere e inclusivity nell’industria della ristorazione e nella bar industry. Milan Bartender Community è un progetto che nasce nel 2021 da un’idea di Jacopo Castronovo e Paolo Bollani, professionisti del settore con alle spalle anni di esperienze all’estero. Obiettivo supportare gli operatori del settore hospitality, tramite condivisione, collaborazione, formazione e consulenze punta a migliorare la qualità del lavoro nel mondo food&beverage. Milan Bartender Community collabora con vari brand e vuole ingrandire la community e ad esportare la propria filosofia.
INFO www.golosaria.it
