Camst, uno dei principali gruppi in Italia nel settore ristorazione collettiva e commerciale, ha chiuso il 2008 con un fatturato di gruppo di 809 milioni (+10,6%). L’utile e’ stato di 15 milioni. L’ultimo accordo in ordine di tempo e’ stato siglato con la Compagnie des Wagon Lits, che ha scelto Camst come fornitore per i servizi di ristorazione a bordo di 360 treni del gruppo Ferrovie dello Stato. Camst ha diecimila dipendenti, venti societa’ controllate e altrettanti marchi presenti sul mercato; 80 i milioni di pasti erogati lo scorso anno, con 15 milioni di scontrini emessi.
Nel presentare i dati di budget 2009 del Gruppo (che oltre a Camst conta circa 20 imprese italiane ed estere), i vertici dell’azienda hanno evidenziato come nel 2009 il Gruppo fatturerà 915 milioni di euro, con un aumento sul 2008 del 10% ed un utile al netto delle imposte di oltre 10 milioni di euro. Un risultato più che soddisfacente se si considera l’attuale situazione economica: le previsioni di budget 2009 sono state realizzate tenendo conto delle difficoltà che si profilano anche nel settore della ristorazione, ma sicuramente ci saranno anche altre incognite difficili, se non impossibili, da prevedere. Importanti, nel conseguire tali risultati, le performance delle controllate DAY Ristoservice nel mercato dei buoni pasto e la società L&D con sede a Bonn (Germania) che opera nel settore della ristorazione aziendale.
IL GRUPPO CAMST | ||
Fatturati mio euro | 2008 | 2007 |
Camst | 356,5 | 327,3 |
Ristoservice (buoni pasto day) | 279,2 | 240,9 |
Gruppo G.S.I. | 36,7 | 37,3 |
Lohmeier & Deimel | 37,1 | 25,7 |
ORMA | 13,9 | 16,6 |
SERIBO | 16,0 | 15,8 |
Descò | 13,6 | 12,3 |
Convivia | 8,7 | 10,9 |
Summertrade | 10,1 | 9,7 |
Altre | 37,1 | 35,1 |
TOTALE GRUPPO | 808,9 | 731,6 |
Oltre alle previsioni per il 2009 sono state illustrate le misure che il gruppo dirigente sta predisponendo per far fronte a una situazione che non può essere rosea per un settore che, lavorando prevalentemente al servizio delle imprese, risente pesantemente del perdurare dell’attuale crisi. Consapevole di tale situazione, il Gruppo dirigente Camst ha deciso di impegnarsi non solo professionalmente, trovando strumenti che aumentino l’efficienza produttiva dell’impresa, ma anche personalmente rinunciando al 10% dei propri compensi del 2009, per costituire un fondo di solidarietà aziendale che servirà a colmare eventuali situazioni di esubero di personale che si potrebbero creare qualora la crisi economica in atto dovesse prolungarsi ulteriormente. In sostanza un gesto di solidarietà verso quei lavoratori che dovessero essere mobilizzati dalla crisi del settore e si trovassero nella condizione di non poter utilizzare gli ammortizzatori sociali, solo parzialmente previsti per il settore della ristorazione. Anche i consiglieri Camst hanno deciso di aderire a tale iniziativa devolvendo il 10% dei loro compensi da amministratori a questo fondo.
Camst si appresta ad affrontare questa crisi contando su alcuni elementi di certezza positivi costruiti nel tempo attraverso scelte attente nella gestione quotidiana dei costi e degli investimenti. Positiva è la forte patrimonializzazione dell’impresa. L’indebitamento con le banche è relativamente basso, strutturalmente marginale rispetto al volume di attività: fattori importanti in questo momento di congiuntura economica. Nonostante la crisi, Camst ha deciso di compiere investimenti nel 2009 per 32 milioni di euro e una parte importante sarà destinata al progetto per la costruzione del nuovo magazzino centralizzato, che servirà per ottimizzare tutto l’aspetto inerente la logistica delle merci e in ultima analisi la qualità del prodotto Camst.
INFOFLASH CAMST
Con 809 mio euro di fatturato, 80 milioni di pasti erogati all’anno e oltre 10.000 lavoratori occupati il gruppo Camst si pone tra le prime aziende del settore ristorazione in Italia. Lo sviluppo dell’attività caratteristica è avvenuto oltre che in modo diretto anche con la creazione di società e l’acquisizione di partecipazioni. Le attività di ristorazione presenti nelle aree territoriali operano in diversi contesti:
…Ristorazione Self-Service all’interno di centri commerciali, aree di insediamento industriale-artigianale, centri direzionali.
…Attività di Ristorazione Collettiva: ristorazione aziendale, ristorazione scolastica, cucine centralizzate, ristorazione ospedaliera, ..
…Ristorazione veloce: Bar – Snack Bar – Pizzerie all’ interno di: centri commerciali, centri cittadini, aree di sosta autostradali, ….
…Banqueting: organizzazione banchetti, buffet, pranzi di gala, cocktail.
…Ristorazione Fieristica
+INFO: www.camst.it/
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