Più di 1.000 partecipanti hanno preso parte all’evento che ha celebrato la presentazione delle edizioni 2025 de Le Guide de L’Espresso, andata in scena martedì 26 novembre presso il Teatro Arcimboldi di Milano. Un evento di eccellenza e rinnovamento per il panorama enogastronomico italiano, tra i momenti più attesi, la premiazione del prestigioso Cappello di Platino, assegnato al celebre chef Niko Romito del Ristorante Reale.
Le Guide de L’Espresso, attive dal 1979, continuano a raccontare il meglio dell’Italia enogastronomica, rinnovando ogni anno il loro impegno verso la qualità e l’innovazione. Durante la serata, il direttore Emilio Carelli ha sottolineato l’importanza della passione e dell’unità tra chef, produttori di vino, giornalisti e appassionati del settore, evidenziando l’obiettivo di guardare al futuro senza dimenticare le radici.
Tra le protagoniste dell’evento, Antonia Klugmann, chef de L’Argine a Vencò (Gorizia), ha conquistato i prestigiosi 5 Cappelli, un riconoscimento che celebra la sua meticolosa ricerca dell’essenza del gusto ispirata alla natura. Andrea Grignaffini, curatore de La Guida ai 1000 Ristoranti d’Italia, ha commentato. “Un omaggio dovuto a una cuoca che, nella bellezza discreta della periferia italiana, innova con sensibilità e rigore”. La serata ha visto l’assegnazione di numerosi premi, tra cui quello alla Miglior Cantina d’Italia, vinto da Marisa Cuomo. Il premio è stato motivato da Luca Gardini, curatore de La Guida ai 1000 Vini d’Italia, che ha sottolineato. “Marisa e Andrea Cuomo rappresentano la sfida vincente alla viticoltura tradizionale, con creazioni che sono veri miracoli in bottiglia”. Tra le novità delle edizioni 2025, l’introduzione di 70 nuovi ristoranti e di 12 premi speciali, tra cui uno dedicato al servizio di sala, conferma la volontà delle Guide de L’Espresso di ampliare i propri orizzonti. Parallelamente, sono state svelate classifiche inedite, come i Top 5 vini naturali e i Top 5 vini sotto i 15 euro, a testimonianza della straordinaria varietà del panorama vitivinicolo italiano.
Un momento significativo è stato il riconoscimento alla Fondazione Ernesto Pellegrini Onlus per il progetto di ristorazione solidale del Ristorante Ruben di Milano, simbolo di inclusione e sostenibilità. Gianluca Ianuario, presidente de L’Espresso, ha inoltre annunciato l’imminente lancio di una versione internazionale delle Guide, con l’obiettivo di portare l’eccellenza italiana oltre i confini nazionali. L’evento si è concluso con un raffinato catering curato dal Ristorante Da Vittorio in collaborazione con sei chef di talento. Gli ospiti hanno potuto degustare creazioni uniche, accompagnate da prestigiose etichette premiate, tra cui il Valdobbiadene DOCG Extra Brut Tridik Quota 430 di Colesel e il Gavi DOCG del Comune di Gavi La Meirana 2023 dell’azienda Broglia.
Le Guide ai Ristoranti d’Italia 2025
5 Cappelli, con un punteggio di 19,5 su 20
Le Calandre di Massimiliano Alajmo,
Osteria Francescana di Massimo Bottura,
Piazza Duomo di Enrico Crippa,
Reale di Niko Romito.
5 Cappelli, con un punteggio di 19 su 20
Cracco di Carlo Cracco,
Duomo di Ciccio Sultano,
L’Argine a Vencò di Antonia Klugman
Uliassi di Mauro Uliassi.
La Pergola
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
La Tana Gourmet
Lido 84
Madonnina del Pescatore
Materia
Seta by Antonio Guida
Venissa
Villa Crespi
Villa Feltrinelli
4 Cappelli con un punteggio di 18,5 su 20
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Bros’
D’O
Da Vittorio
DaGorini
Dalla Gioconda
Dani Maison
Del Cambio
Dina
Enoteca Pinchiorri
Enrico Bartolini
Glam – Enrico Bartolini
Il Pagliaccio
Imago
La Peca
La Pergola
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
La Tana Gourmet
Lido 84
Madonnina del Pescatore
Materia
Seta by Antonio Guida
Venissa
Villa Crespi
Villa Feltrinell
4 Cappelli con un punteggio di 18 su 20
Acquerello
Agli Amici 1887
Andreina
Antica Corona Reale
Aqua Crua
Balzi Rossi
Casa Perbellini – 12 Apostoli
Casa Vissani
Contrada Bricconi
Contraste
Cracco Portofino
Dal Pescatore
El Molin
Enoteca La Torre
Harry’s Piccolo
I Tenerumi
Il Luogo di Aimo e Nadia
Kresios
La Madia
Locanda Sant’Uffizio – Enrico Bartolini
Lux Lucis
Miramonti l’Altro
Paolo Griffa al Caffè Nazionale
Piazzetta Milù
Podere Belvedere
Quattro Passi
Torre del Saracino
I premi conferiti durante la presentazione
Miglior dolce
Fragilità, Gioco al cioccolato 2024 – Massimiliano Alajmo – Le Calandre – Rubano (PD)
Miglior pasticcere
Luca Villa – Ristorante Imàgo – Hotel Hassler – Roma
Miglior locale etnico
Moi Omakase – Prato
Miglior trattoria
Trattoria Vino e Cibo – Senigallia (AN)
Miglior proposta italiana all’estero
Oliver Piras e Alessandra Del Favero – Il Carpaccio del Royal Monceau – Parigi
Miglior Maître
Achille Sardiello – Ristorante Pipero – Roma
Miglior sommelier
Rudy Travagli – Enoteca La Torre Villa Laetitia – Roma
Miglior carta dei vini
La Ciau del Tornavento – Treiso (CN)
Miglior team di sala
Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN)
Miglior chef emergente
Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum (SA)
Miglior piatto
Da Gragnano a Bangkok – Massimo Bottura – Osteria Francescana – Modena
Pranzo dell’anno – Cappello di platino
Ristorante Reale – Castel di Sangro (AQ) – Niko Romito
Premi cantine e vini de La Guida de L’Espresso ai Vini d’Italia
Miglior vino spumante
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Tridik Quota 430 2023 – Colesel
Miglior vino bianco da uve autoctone
Gavi DOCG del Comune di Gavi La Meirana 2023 – Broglia
Miglior vino bianco
Collio DOC Bianco Fosarin 2022 – Ronco dei Tassi
Miglior vino rosato
Calabria IGT Rosé Pescanera 2023 – Ippolito 1845
Miglior vino rosso da uve autoctone
Montepulciano d’ Abruzzo DOC Docheìo 2021 – La Valentina
Miglior vino rosso
Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso San Leonardo 2019 – Tenuta San Leonardo
Miglior vino dolce
Emilia Bianco IGP Passito Thea 2022 – Tre Monti
Miglior cantina
Marisa Cuomo
Migliori produttori under 40
Paolo e Aldo Rabotti – Cantina Monte Rossa
Miglior enologo
Fabio Mecca – Paternoster
Vino promessa
Colli Maceratesi DOC Ribona Altabella 2023 – Fontezoppa
Miglior area vitivinicola
Valtellina
I PRIMI 3 VINI DEL MONDO
Marjan Simčič- Sauvignon Vert Opoka Ronc Zegla Goriška Brda 2022
Çobo- E Kuqja e Beratit Gran Reserve 2020
Josef Fischer – Riesling Smaragd Ried Kreuzberg 2022
I TOP 5 SOTTO I 15 EURO
Santa Barbara
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Le Vaglie 2023
Enio Ottaviani
Romagna Pagadebit DOP Strati 2023
La Fortezza
Sannio DOC Aglianico Piedirosso 2021
Ronco Dei Pini
Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023
Cusumano
Sicilia DOC Tenuta Presti e Pegni Benuara 2022
I TOP 5 NATURALI
Possa
Cinque Terre DOC Sciacchetrà 2022
Tenuta La Viola
Romagna Albana Secco DOCG Frangipane 2023
Picchioni
Buttafuoco DOC Solinghino 2023
Clara Marcelli
Marche IGT Rosso K’UN 2020
Francesco Cirelli
Cerasuolo d’Abruzzo DOC Anfora 2022
I TOP 5 ORANGE
Marco Carpineti
Lazio IGT Bellone Nzù 2021
Albino Piona
Custoza DOC Crea Macerato 2021
Škerk
Venezia Giulia IGT Vitovska 2021
I Cacciagalli
Roccamonfina IGT Fiano Zagreo 2020
Cos
Terre Siciliane IGP Zibibbo in Pithos 2023
I 110 cum laude
Piemonte
COMM. G.B. BURLOTTO: Barolo DOCG Cannubi 2020
ELVIO COGNO: Barolo DOCG Ravera 2020
ELVIO COGNO: Barolo DOCG Ravera Bricco Pernice 2019
GIACOMO FENOCCHIO: Barolo DOCG Castellero 2020
GIOVANNI ROSSO: Barolo DOCG Vignarionda Ester Canale Rosso 2020
SOTTIMANO: Barbaresco DOCG Pajorè 2021
TENUTA SAN LEONARDO: Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso San Leonardo 2019
Toscana
ANTINORI: Toscana IGT Solaia 2020
ARGIANO: Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Suolo 2019
CASANOVA DI NERI: Brunello di Montalcino DOCG Giovanni Neri 2019
CASANOVA DI NERI: Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2019
IL MARRONETO: Brunello di Montalcino DOCG 2019
IL MARRONETO: Brunello di Montalcino DOCG Madonna delle Grazie 2019
LE POTAZZINE: Brunello di Montalcino DOCG 2019
PETROLO: Val d’Arno di Sopra DOC Merlot Galatrona 2022
PODERE FORTE: Toscana IGT Guardiavigna 2020
TENUTA SAN GUIDO: Bolgheri Sassicaia DOC Sassicaia 2021
TENUTA SETTE PONTI: Toscana IGT Oreno 2022
INFO www.guideespresso.it
