Astoria, azienda leader nella produzione di macchine professionali di qualità per caffè espresso, sarà presente alla 39a edizione di Host: nell’occasione l’azienda di Susegana offrirà agli operatori del settore una panoramica della propria gamma, perfetta combinazione di progettualità innovativa e grande tradizione dell’espresso italiano.
Tra le novità più rappresentative della progettualità targata Astoria figurerà la nuova HYbrid, frutto di una tecnologia di ultima concezione. Sintesi dell’evoluzione contemporanea delle macchine per caffè espresso, HYbrid associa all’elevata produttività numerose novità tecniche, tra cui l’inserimento ergonomico del portafiltro con sistema di bloccaggio automatico e il sistema di on-demand grinding.
Studiata per assicurare performance brillanti agli ambienti caratterizzati da un alto numero di erogazioni e a elevata turnazione di personale, HYbrid è la prima macchina della sua categoria a esaltare la manualità dei professionisti riproducendo al contempo la familiare gestualità legata alla preparazione dell’espresso.
HYbrid propone la stessa qualità in tazza di una macchina tradizionale: in sintesi, è l’anello di congiunzione tra la grande tradizione del caffè espresso italiano e la facilità d’uso di una superautomatica.
La novità più evidente riguarda l’utilizzo del portafiltro abbinato all’integrazione del macinacaffè all’interno della macchina da caffè di tipo professionale, superando in questo modo un limite proprio delle macchine superautomatiche, ovvero la pulizia della camera di infusione. L’utilizzo del portafiltro garantisce la stessa flessibilità delle macchine tradizionali, in quanto il filtro è sagomato per contenere la corretta quantità di caffè macinato. Altro plus è l’ergonomicità dell’aggancio del portafiltro, grazie all’inserimento frontale che viene a sostituire il tradizionale inserimento rotativo.
Rispetto alle macchine tradizionali HYbrid, senza impegnare ulteriore spazio del banco bar, sfrutta tutti i vantaggi di una macinatura di tipo on-demand, assicurando la giusta quantità di caffè macinato fresco che viene perfettamente pressato all’interno del filtro. Tutto questo garantisce il mantenimento di tutte le proprietà organolettiche del caffè macinato.
La sofisticata gestione elettronica della HYbrid permette di poter impostare, per ogni bevanda selezionabile dal display touch screen, l’ottimale quantità di caffè macinato e di regolare la portata della pompa caffè in modo indipendente per ogni bevanda. L’integrazione con il sistema di schiumatura automatica del latte fresco direttamente in tazza e la programmabilità delle bevande memorizzabili a display permette di creare in automatico un’infinità di bevande composite caffè+latte, mettendo l’utilizzatore meno esperto nella condizione di poter soddisfare al meglio le esigenze dei propri clienti.
Astoria Think Espresso
Storico marchio della tradizione italiana delle macchine per caffè espresso, Astoria è sinonimo di eccellenza grazie a una filosofia industriale all’avanguardia. Cuore nevralgico dell’azienda, il quartier generale di Susegana (Treviso) è attualmente la più grande singola fabbrica per macchine da caffè espresso al mondo. Inaugurato nel 2007, lo stabilimento vanta una superficie produttiva di 20.000 mq. e rappresenta un perfetto esempio di gestione dei processi produttivi e di risparmio energetico. La dimensione internazionale di Astoria si estende a 130 Paesi e cinque continenti con sedi affiliate negli Stati Uniti, Francia e Romania. Simbolo dell’eccellenza tecnologica e della green philosophy di Astoria è la macchina per espresso Plus4You, capofila della Green Line, rivoluzionaria serie di macchine per caffè espresso a risparmio energetico che, grazie all’utilizzo di caldaie separate per ogni singolo gruppo e a un sistema di memorizzazione dei consumi, consente di ottenere un risparmio energetico certificato del 47,6% in condizioni di riposo e del 30% in fase operativa. www.astoria.com
SCHEDA PERSONALIZZATA E ALTRE NEWS ASTORIA/CMA MACCHINE CAFFE’;
HYBRID ASTORIA: ESPRESSO FOR EXPERTS, 2.0
Astoria, a company leader in the production of quality professional espresso coffee machines, will be attending the 39th edition of Host: to mark the occasion, the company from Susegana will offer professionals from the sector an overview of their product range, which is the perfect combination of innovative design and the grand tradition of Italian espresso.
The most outstanding new trends in Astoria design will be on display and will prominently feature the HYbrid, a result of the most recently conceived technology. As a synthesis of the contemporary evolution in espresso coffee machines, HYbrid associates elevated productivity with numerous new technical features, including ergonomic insertion of the filter holder with an automatic blocking system and on-demand grinding.
Developed to ensure an outstanding performance in environments characterized by high output and usage due to staff turnover, HYbrid is the first machine in its category to emphasize the manual skill of the professional barista, reproducing the familiar motions connected with espresso preparation.
The HYbrid offers the same quality in the cup as a traditional machine: it is the link connecting the great tradition of Italian espresso coffee with the ease of use of a fully-automatic machine.
The most obvious innovation involves the use of the portafilter combined with the integration of the coffee grinder inside the professional-style coffee machine, which overcomes one of the limits of the fully automatic machine: the cleaning of the infusion chamber. The use of a portafilter ensures the same flexibility as offered by traditional machines because the filter itself is shaped to contain the correct amount of ground coffee. Another advantage of HYbrid is the ergonomic attachment of the portafilter, thanks to the replacement of traditional rotary insertion with frontal insertion.
In contrast with traditional machines, HYbrid, without taking up additional counter space, offers all the benefits of on-demand grinding, that is, placing the right amount of freshly ground coffee in the portafilter and pressing it into the filter without taking up the barista’s time. This process ensures that all the organoleptic properties of the ground coffee are preserved.
HYbrid’s sophisticated electronic controls allow the user to set the optimal amount of ground coffee and adjust the pump flow rate independently for each beverage selected from the touchscreen display. Finally, the integration of the system for automatically frothing fresh milk directly into the cup and the programmable display of stored beverages allows the automatic creation of an infinite number of coffee + milk beverages, enabling less-expert users to better meet many of their clients’ needs.
Astoria Think Espresso
A historic brand in the Italian tradition of espresso coffee machines, Astoria is synonymous with excellence thanks to a cutting-edge industrial philosophy. The company’s central nervous system, the general headquarters in Susegana (Treviso, Italy) is actually the largest factory for espresso coffee machines in the world. Inaugurated in 2007, the establishment boasts a productive surface area of 20,000 square meters and is a perfect example of production process management and energy savings. Astoria’s international dimension expands to 130 countries and five continents, with affiliates in the USA, France and Romania. A symbol of technological excellence and of Astoria’s Green philosophy is the Plus4You espresso machine, the flagship product from the Green Line, a revolutionary series of energy saving espresso coffee machines. By using separate boilers for each individual brewing group and a system that memorizes workloads, this machine can achieve certified energy savings of 47.6% in stand by mode and 30% when in use. www.astoria.com
