“Tra le numerose iniziative promosse dalle attività locali per festeggiare il centenario della nascita del Comune di Forte dei Marmi non poteva mancare quella del Birrificio del Forte, giovane e apprezzata attività che fin dall’inizio ha stretto un saldo legame con il proprio territorio. Creando un collegamento col passato, il birrificio ha studiato una nuova ricetta utilizzando anche varietà di frumenti antichi che venivano coltivate a inizio secolo, anni in cui le strade erano percorse da buoi che trainavano carichi di marmo. La birra, chiara e di basso grado alcolico, è stata chiamata con il nome che accompagna tutti i festeggiamenti: Cento Volte Forte. Per l’occasione sono stati prodotti, oltre alle classiche bottiglie, 100 Magnum numerati.”
LA STORIA DEL FORTE
L’avventura del Birrificio del Forte nasce nel 2010 come tappa “obbligata” di un cammino intrapreso diversi anni fa. La forte passione per la birra artigianale ci ha fatto conoscere, ci ha entusiasmato ed ha riempito sempre più la nostra vita, fino a coinvolgerci attivamente come organizzatori dei più importanti eventi e concorsi a livello locale e nazionale. Negli anni la nostra esperienza e conoscenza del settore è aumentata fino a farci maturare le competenze necessarie per dar vita al nostro progetto: un birrificio artigianale in Versilia. Le birre che produciamo rispecchiano quello che abbiamo sempre desiderato trovare nelle altre birre: piacere e facilità di bevuta senza sacrificare gusto e pienezza. Per mantenere questo delicato equilibrio occorre rispettare una serie di criteri fondamentali ai quali non vogliamo rinunciare: passione, selezione delle materie prime, rispetto dei tempi necessari per le fasi di fermentazione e maturazione, costante controllo di ogni processo e cura delle nostre creazioni.
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