Aprire un pub specializzato in birre artigianali italiane a Londra nella capitale dei pub: è un progetto temerario che porta la firma di Giovanni Campari, fondatore e mastro birraio del Birrificio del Ducato di Parma; Manuel Piccioli, che del Ducato è amministratore; Giuseppe Verdoni, esperto di cibo e bevande parmigiano che da anni opera a Londra; e il romano Marco Pucciotti, creatore e gestore di diversi pub e locali nella capitale. The Italian Job –questo il nome del nuovo pub- offrirà una selezionata lista di etichette nostrane, con il Birrificio del Ducato come ovvio protagonista, affiancato dai migliori birrifici italiani.
Il cibo sarà una commistione sul pub food all’inglese e la tradizione del cibo di strada italiano, tra hamburger da gourmet e piatti orientati alla cultura culinaria del Belpaese. La nuova avventura dell’Italian Job è una conferma del trend di costante crescita del panorama della birra artigianale in Italia: aumentano i microbirrifici, aumentano gli stili e i consumi, con sempre più clienti aperti al passaggio dalle bionde commerciali alle piccole produzioni locali. All’estero la conoscenza delle nostre birre artigianali è ancora limitata, vuoi anche per l’aumento delle accise che non ne facilitano l’esportazione. Ma a piccoli passi l’Italia inizia a non essere più vista solo come patria del buon vino: proprio in Inghilterra, quest’anno, erano ben quindici i produttori nostrani in esposizione al Great British Beer Festival, una delle più importanti manifestazioni di settore in Europa.
