Sarà il Brasile, il produttore di caffè più grande del mondo, a ospitare a maggio 2016 la terza edizione di Barista e Farmer, il talent show internazionale più “speciale” dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza. Il format è ideato da Francesco Sanapo, pluripremiato campione baristi, in collaborazione con il SIGEP di Rimini Fiera – Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale – e con il patrocinio della Speciality Coffee Association of Europe (Scae).
Il coffee talent darà a 10 baristi, scelti in ultimo da una giuria selezionata tra le tante adesioni che stanno arrivando,la possibilità di vivere per 10 giorni come i produttori di caffè (picker) nei paese di origine, presso aziende caffeicole: dalla raccolta in piantagione, attraverso tutte le fasi della sua lavorazione, con l’utilizzo delle diverse tecnologie, sino all’esperienza della degustazione e a tutte le opportunità di consumo.
Barista & Farmer è il progetto di education & competition di SIGEP, unico e innovativo. I 10 finalisti si sveglieranno all’alba per passare la mattinata all’interno della piantagione, raccogliendo chicchi di caffè, e nel pomeriggio frequenteranno l’Accademia di Barista & Farmer, una specialissima scuola multidisciplinare, avente per professori solo i più grandi professionisti del settore. I protagonisti avranno l’opportunità di ricevere una formazione a tutto tondo con i migliori esperti del settore, sui diversi aspetti che compongono la complessa filiera del caffè, attraverso il fitto programma didattico dell’Accademia, che include i moduli SCAE. Al lavoro e allo studio si uniranno poi il divertimento e lo svago, con giochi e competizioni a tema, in compagnia di autorità e personaggi del luogo, e in gare in cui il caffè viene preparato in maniera inedita, per mostrare nuove opportunità di assaggio e abitudini. Intanto, sul canale youtube e sui social di ‘Barista & Farmer’ è possibile rivedere e rivivere i momenti più emozionanti e significativi della scorsa edizione. Barista & Farmer è un progetto di Francesco Sanapo, in partnership con Rimini Fiera – SIGEP Salone Internazionale Gelateria Pasticceria e Panificazione artigianale, con il patrocinio di SCAE Speciality Coffee Association of Europe.
Ufficio stampa “Barista e Farmer” Sara Chiarello (329.9864843) e Davide Agazzi (328.8330716)Â Â
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