Le vacanze estive degli studenti sono agli sgoccioli e le scuole si preparano per il riavvio delle lezioni: pronti i calendari per il nuovo anno scolastico. Anche l’Università del Caffè riaprirà i battenti a settembre ed il primo appuntamento è stato al Festivaletteratura di Mantova. Novità di questo anno riguardano il corso di Latte Art, le Monoarabica e le Ricette al caffè. A queste ultime sono stati infatti dedicati due corsi.
L’Università del Caffè nasce nel 1999 dal patrimonio di conoscenze raccolte nel corso di questa lunga storia e dal desiderio di condividerle, con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura del caffè di qualità. Con la sedi a Trieste e in tutto il mondo, l’Università del Caffè è un centro di eccellenza aperto agli imprenditori del caffè, ai professionisti dell’ospitalità e a tutti gli appassionati; un polo internazionale di conoscenza dove esperti di ambiti diversi, dalla scienza all’economia alla cultura, possono confrontarsi e collaborare, generare stimoli nuovi e creare una vera e propria comunità di idee attorno alla forza della tazzina. Le attività formative e di divulgazione dell’ Università del Caffè sono state concepite per contribuire alla crescita e al miglioramento continui della produzione del caffè, al benessere delle persone che se ne prendono cura e lo consumano e alla salvaguardia dell’ambiente, lungo tutta la filiera, dai lontani campi tropicali fino alle nostre città. Per garantire sempre la migliore esperienza di degustazione possibile, a tutti i consumatori. L’Università del Caffè prevede anche una sezione dedicata all’Alta Formazione che include sia le Attività di supporto ai produttori che il Master in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy destinato ai professionisti del mondo del caffè presenti e futuri.
Calendario corsi Università del Caffè – Autunno 2014
Attività Divulgativa
3-7 settembre – Festivaletteratura di Mantova: Lezioni di degustazione
Corsi divulgativi autunno 2014 – Trieste
9 ottobre – Il Caffè
16 ottobre – Aromi dell’altro mondo (I)
23 ottobre – Aromi dell’altro mondo (II)
30 ottobre – Cappuccino
6 novembre – Preparazioni
11 novembre – Ricette al caffè (I)
20 novembre – Visita allo stabilimento
1 dicembre – Ricette al caffè (II)
Corsi di Formazione
9 settembre – Cappuccino alla perfezione (Binasco – MI)
15 settembre – Immagine del bar (TS)
16 settembre – Tecniche di vendita (TS)
24-26 settembre – Coffee expert (TS)
30 settembre – Cappuccino alla perfezione (BA)
14 ottobre – Cappuccino alla perfezione (TO)
20-23 ottobre – Maestro barista (TS)
30 ottobre – Cappuccino alla perfezione (TS)
31 ottobre – Cappuccino d’artista (TS)
4 novembre – Economia del bar (TS)
11 novembre – Cappuccio alla perfezione (TS)
18 novembre – Laboratorio con Biasetto (TS)
25 novembre – Espresso alla perfezione (TS)
25 novembre – Cappuccino alla perfezione (Tolentino – MC)
26 novembre – Ricette al caffè (TS)
2 dicembre – Cappuccino alla perfezione (NP)
Ulteriori informazioni sono disponibili al sito www.unicaffe.com.
INFOFLASH / ILLYCAFFE’
illycaffè, con sede a Trieste, produce e commercializza un unico blend di caffè espresso ed è marca leader nel segmento del caffè di alta qualità. Ogni giorno vengono gustate oltre 6 milioni di tazzine di caffè illy. illy viene venduto in oltre 140 paesi in tutto il mondo ed è disponibile in oltre 100.000 fra i migliori ristoranti e bar. espressamente illy, la catena di caffè all’italiana in franchising, tocca ad oggi oltre 30 Paesi con all’attivo 230 locali. Con l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del Caffè, il centro di eccellenza che offre una formazione completa teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè. A livello globale la società impiega circa 1050 persone e ha realizzato nel 2013 un fatturato consolidato di 373,9 milioni di euro.
illycaffè acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India, Africa e Cina – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.
Per ulteriori informazioni:
www.illy.com illycaffè – Anna Adriani/Christine Pascolo, Tel. 040/389.0111 – Fax 040/389.0490
Ufficio stampa Illy – Connexia
Valentina Calaminici:
Ilaria Montalti:
