illycaffè, marca leader del segmento del caffè di alta qualità, partecipa alla 38a edizione di Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, che si terrà a Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017.
All’interno del Padiglione B5 dedicato alla Pasticceria, illycaffè presenterà la propria offerta per il canale Bar e pasticcerie in uno spazio di 204 m2 (Stand 150) suddiviso in 5 aree tematiche: Espresso illy, Cold Beverages, Hot Beverages, Iperespresso Professional e Retail. Posizionato a fianco della Pastry Arena, centro nevralgico del Sigep e teatro degli eventi con i pasticceri dell’AMPI, illycaffè sarà l’unico torrefattore presente nel padiglione dedicato alla pasticceria e animerà lo stand con il consueto calendario ricco di appuntamenti supportato da Università del Caffè. Il programma, dedicato all’abbinamento del caffè con le dolci creazioni realizzate da Maestri pasticceri AMPI e clienti illy, avrà il seguente calendario:
Domenica 22 gennaio – Ore 16.00
Il dolce di Sandro Ferretti: Il tiramisù: un classico dei dolci moderni interpretato dal Maestro Pasticcere Sandro Ferretti che verrà proposto in abbinamento alle preparazioni dei Maestri Baristi dell’Università del Caffè.
Lunedì 23 gennaio – Ore 11.00
ll dolce di Salvatore De Riso: Chicco, è mousse al cioccolato al latte e caffè con cuore di pan di spagna. Un omaggio al caffè del Maestro Pasticcere Salvatore De Riso che verrà proposto in abbinamento alle preparazioni dei Maestri Baristi dell’Università del Caffè
Lunedì 23 gennaio – Ore 16.00
ll dolce di Claudio Marcozzi: Il Maestro Pasticcere Claudio Marcozzi e i Maestri Baristi dell’Università del Caffè raccontano i segreti per creare un delizioso e originale dolce gourmet, dove il caffè è il protagonista, pronto per essere degustato.
Martedì 24 gennaio – Ore 12.00
ll dolce di Fabrizio Galla: Il Maestro Pasticcere Fabrizio Galla e i Maestri Baristi dell’Università del Caffè raccontano i segreti per creare un delizioso e originale dolce gourmet, dove il caffè è il protagonista, pronto per essere degustato.
Martedì 24 gennaio – Ore 16.00
Caffè e pasticceria: come le scelte di qualità fanno crescere il tuo business: I Maestri Pasticceri Luigi Biasetto, Gino Fabbri, Luca Mannori e il Direttore Vendite Business to Business Italia di illycaffè Roberto Sassi sono i protagonisti di un talk incentrato sulla qualità come valore per la crescita di un bar pasticceria.
ILLY CAFFÈ
illycaffè, società fondata nel 1933, con sede a Trieste, produce e commercializza un unico blend di caffè espresso 100% arabica ed è marca leader nel segmento del caffè di alta qualità. illycaffè è stata il partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè, nell’area comune del Cluster tematico del caffè. Ogni giorno vengono gustate quasi 7 milioni di tazzine di caffè illy nel mondo. illy viene venduto in oltre 140 Paesi ed è disponibile in oltre 100.000 fra i migliori ristoranti e bar. I negozi a marchio illy sono circa 230 in 43 Paesi. Con l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del Caffè, il centro di eccellenza che offre una formazione completa teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè. A livello globale la società impiega circa 1084 persone e ha realizzato nel 2014 un fatturato consolidato di 391 milioni di euro. illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India e in Africa – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.
+info: www.illy.com