La Sala Cottura Flex-Bräu da 3, 4 o 5 tini (per singola/doppia cotta o cotte in continuo) è il modello ideale per i professionisti del settore e può essere progettata in base alle esigenze di produzione del cliente.
Realizzata in acciaio Inox AISI 304/316 con materiali di alta qualità, questa Sala Cottura dispone del sistema EasyBräu progettato per la produzione di qualsiasi tipo di birra con densità anche superiore a 20°P. Grazie al software personalizzato è possibile scegliere fra diversi gradi di automazione, dalla macinazione del malto al processo di produzione completo, fino alla cantina di fermentazione/maturazione. Semplice ed intuitiva da utilizzare, la Sala Cottura Flex-Bräu garantisce un buon risparmio energetico e richiede ridotti interventi di manutenzione. Il processo di ricircolo del mosto in parete sotto il livello del liquido e i trasferimenti dal basso che limitano le possibilità di ossidazione del mosto, uniti alla filtrazione in un tino indipendente, fanno sì che questa Sala Cottura garantisca un’alta efficienza e resa.
Quest’anno il Drinktec di Monaco vedrà esposta una Flex-Bräu 20 hl a 4 tini automatica
CARATTERISTICHE:
- Macinazione, pre-miscelazione ed idratazione del malto all’ingresso del tino ammostamento;
- Filtrazione completamente automatica tramite sensori di pressione;
- Raffreddamento a singolo stadio con alta efficienza termica;
- Sistema di sanificazione e lavaggio integrato nel software.
- Teleassistenza;
- Gestione programma settimanale di produzione cotte e distribuzione mosto;
- Gestione ricette e parametri dell’impianto;
- Estrapolazione report di produzione e archiviazione storico di produzione;
- Integrazione acqua di processo;
- Predisposizione per l’inserimento del hop-back;
- Sistema di risparmio energetico con condensatore fumi di bollitura e recupero acqua di raffreddamento;
- Rake taglia trebbie con pala per l’estrazione con la possibilità di regolazione in altezza e velocità;
- Scarico trebbie in automatico dal fondo.
EASYBRAU – IMPIANTINOX S.R.L.
Impianti per birrifici
Via Dell’ Artigianato, 4
36030 Sarcedo VI
Tel: 0445/361638
www.impiantinox.it
SCHEDA WEB E ALTRE NEWS: EASYBRAU – IMPIANTINOX S.r.l.
The Flex-Bräu Brewhouse with 3, 4 or 5 tuns (for single/double batch or continuous brewing batches) is the ideal model for professionals of the craft beer sector and can be designed according to the customer’s production needs.
Manufactured in AISI 304/316 stainless steel with high-quality materials, this brewhouse uses a system designed for the production of any types of beer with densities even higher than 20°P. The customized software makes it possible to choose between various degrees of automation, from the grinding of the malt to the entire production process, up to the fermentation / maturation cellar.
User-friendly and simple to operate, the Flex-Bräu Brewhouse guarantees high energy savings and requires limited maintenance. The wort recirculation process inside the wall under the level of the liquid and the transfers from below that limit the possibility of oxidation of the wort, together with the lautering performed in a independent tun, guarantee the high efficiency of this Brewhouse.
This year at Drinktec, we will present a new Brewhouse mod. Flex-Bräu 20 hl 4 vessels, automatic management.
CHARACTERISTICS
- Grinding, premixing and hydration of the malt at the mash tun inlet;
- Completely automatic filtration with pressure sensors;
- One stage cooling with high thermal efficiency;
- Sanification and cleaning system integrated in the software;
- Remote assistance;
- Weekly brew production and wort distribution program management;
- Recipes and plant parameters management;
- Production report extrapolation and production history filing;
- Process water integration;
- Setup for inclusion of the hop-back;
- Energy-saving system with boiling fumes condenser and cooling water recovery;
- Rake to cut spent grain with blades for its extraction with adjustable height and speed;
- Spent grain discharge.
