5,74 miliardi di US dollar e oltre 8 milioni di barrels (circa 10 milioni di ettolitri): sono questi i numeri esplosivi del mercato della birra artigianale negli USA nel 2007 che testimoniano come quella che doveva essere una piccolissima nicchia di mercato è diventata ormai di fatto una realtà molto diffusa e di grandissimo successo, con un incremento delle vendite di ben il 54% rispetto al 2004. Una staordinaria realta di mercato che ha conquistato anche la leadership qualitativa nel settore
Nel 2007 il mercato della birra artigianale statunitense è nuovamente cresciuto con tassi a due cifre, più di ogni altro segmento birrario. Secondo le stime della The Brewers Association le vendite dei produttori di birra artigianale sono cresciute nel 2007 del 12 per cento a volume e del 16 per cento in dollari. La produzione artigianale di birra negli USA rappresenta oggi il 3,8 per cento della produzione totale di birra in questo paese ed il 5,9% delle vendite al dettaglio.
Attualmente operano negli USA 1.449 birrerie, di cui:
…20 grandi birrerie industriali
…23 birrerie industriali regionali
…54 birrerie artigianali regionali
…377 microbirrerie artigianali
…975 Brew Pub
Anche da questo punto di vista gli USA evidenziano una organizzazione produttiva artigianale molto diffusa e articolata che funge da punto di riferimento per tutte le altre organizzazioni di birre artigianali che si stanno rapidamente sviluppando in diversi paesi del mondo.
Top 10 Birrerie Artigianali USA in base ai volume di vendita2007 | |||
Rank | Business Name | Città | StatoUSA |
1 | Boston Beer Co. | Boston | MA |
2 | Sierra Nevada Brewing Co. | Chico | CA |
3 | New BelgiumBrewing Co. Inc. | Fort Collins | CO |
4 | Spoetzl Brewery | Shiner | TX |
5 | Pyramid Breweries Inc. | Seattle | WA |
6 | Matt Brewing Co. | Utica | NY |
7 | Deschutes Brewery, Inc. | Bend | OR |
8 | Boulevard Brewing Co. | Kansas City | MO |
9 | Full Sail Brewing Co. | Hood River | OR |
10 | Harpoon Brewery | Boston | MA |
Ma il fenomeno è ancor più importante se analizzato dal punto di vista qualitativo, in quanto la produzione artigianale americana fa riferimento a professionisti birrai di grande livello che hanno saputo sviluppare una straordinaria serie di prodotti di grande pregio e di sorprendente originalità, assumendo in tal modo una leadership indiscussa a livello mondiale dal punto di vista della qualità e varietà. I birrai artigianali d’oltreoceano sono i grandi protagonisti di un movimento produttivo e culturale giustamente battezzato con il termine di “Renaissance”.
Per una panoramica su questa realtà si rimanda ad una specifica analisi di Lorenzo Dabove, riportata nella sezione documenti -> LA RENAISSANCE AMERICANA
+INFO: Julia Herz — www.beertown.org
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