Per il mese prossimo, la scelta del birrificio romano è quella di proporre una schwarz che coniuga complessità aromatica ad una facile bevibilità. Come tutte le specialità Birradamare, sarà distribuita da Interbrau. Dopo le mensili dei primi quattro mesi del 2013, che hanno già messo in evidenza il talento del mastro birraio Ioan Bratuleanu nella realizzazione di birre particolari, a maggio sarà la volta di ‘Na Biretta Nera. Si tratta di una birra ispirata alle Schwarz tedesche, di 5,5% di volume alcoolico e dal colore nero impenetrabile. Intensamente profumata, porta al naso sentori di malto tostato, quasi bruciato, che vanno dal cioccolato fino ad una punta di liquirizia e caffè, ma senza estremismi come da tradizione Birradamare, che ha sempre portato avanti il concetto di birra facile da bere. Il corpo rimane pertanto leggero ed equilibrato.
Una birra assolutamente indimenticabile, tanto da essersi aggiudicata la medaglia d’oro al Brussel Beer Challenge 2012, il prestigioso concorso svoltosi lo scorso Novembre nella capitale belga, che ha premiato le migliori eccellenze brassicole provenienti da ogni parte del mondo.‘Na Biretta Nera si sposa egregiamente con pesce crudo o affumicato, carne e verdure alla brace. Distribuita da Interbrau, azienda padovana leader nel settore delle birre speciali, sarà disponibile in bottiglie da 33 cl. o 75 cl.
+Info: www.interbrau.it – www.birradamare.it
INFOFLASH/INTERBRAU
Interbrau è l’azienda italiana di riferimento per le specialità birraie di qualità. La società padovana è stata fondata nel primo dopoguerra da Luigi Vecchiato, successivamente affiancato dai figli Sandro e Michele che hanno sviluppato nel tempo l’azienda, portandola a coprire tutte le regioni d’Italia, con un ricco portafoglio di specialità birraie provenienti da tutto il mondo.. Distinte dal carattere e dall’unicità, le birre che Interbrau propone sono frutto di un’attenta attività di ricerca e selezione, animata da un lungo know-how e da una passione birraia responsabile, che vuole dare continuità alle più antiche e sapienti tradizioni artigianali dei mastri birrai. Le nobili degustazioni di queste birre offrono infatti ai sensi emozioni ataviche nella cui profondità si ritrovano i tratti originali del colore, della pienezza gustativa e della ricchezza olfattiva che il mastro birraio ha originariamente concepito, facendo rivivere intatta la bontà, la naturalità, la sicurezza e la lavorazione di un tempo. Sandro e Michele Vecchiato, che oggi dirigono l’azienda, sono coadiuvati da un team professionale di collaboratori, tutti orientati verso un’autentica “passione per la birra”
INFOFLASH/BIRRA DAMARE
Birradimare nasce a Roma nel 2004 dalla passione per il buon bere (birra) dei soci fondatori Elio Miceli e Massimo Salvatori. La produzione inizialmente si concentra sulla birra artigianale crudasenza alcun trattamento prodotta e servita presso il BOA, il nostro Brew Pub di Roma. Successivamente il largo consenso dei consumatori, l’incontro e la collaborazione con il birraio Ioan Bratuleanu, l’esperienza maturata e le competenze raggiunte, ci hanno portato ad allargare il nostro raggio d’azione all’imbottigliamento ed alla vendita a terzi, inserendoci di fatto nel mercato dei micro produttori di birre artigianali. Attualmente la società di due stabilimenti di produzione ed imbottigliamento dove vedono la luce tutte le birre, birre fatte con il CUORE, con i migliori prodotti disponibili sul mercato, con macchinari d’avanguardia e con il controllo chimico di tutto il processo produttivo effettuato dal CERB – Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia. +info: www.birradamare.it
