Nuovo appuntamento con le interviste sul Beverfood.com Channel: oggi con noi Giangiacomo Pierini, Presidente di Assobibe, l’Associazione Italiana Industria Bevande Analcoliche.

Impossibile non affrontare uno dei temi più caldi del momento, al centro del dibattito politico e istituzionale: la nuova conferma del varo di Plastic e Sugar Tax, il dazio sullo zucchero che entrerà in vigore a inizio 2022. “In realtà una fake news”, sostiene Pierini. “Non viene tassato il contenuto di zucchero, come accade ad esempio negli USA, bensì qualsiasi bevanda che possa essere definita dolce. In questo modo si va a colpire l’intero settore, che ha già sofferto enormemente a causa della pandemia”.

Un ridotto contenuto di zucchero è comunque uno dei trend principali del consumo attuale, destinato a crescere insieme alla sempre maggiore riduzione dell’utilizzo della plastica. “Non serve certo una tassa per raggiungere un obiettivo che già stiamo perseguendo con nuovi prodotti e una campagna di comunicazione mirata, che sia chiara, trasparente e aumenti la consapevolezza del consumatore”. E quali saranno i trend del prossimo futuro? Scopritelo nella nostra intervista.

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