Simone Giorgetti e Roberto Ghibaudo di Idroricerche, ci hanno parlato della loro attività e delle novità che hanno portato a Beer&Food Attraction 2020.
Idroricerche si occupa di tutto ciò che riguarda l’acqua nel food&beverage. Da alcuni anni è attiva nel settore delle acque minerali e della birra: studia applicazioni che partendo dall’acqua possano darle valore aggiunto nella produzione di altre bevande, come la birra appunto 😄🍺
La novità di quest’anno è un macchinario per il trattamento dell’acqua, studiato per l’ambito dei birrifici. È abbastanza compatto per essere contenuto in un armadio ed è utilizzabile da un’interfaccia esterna: permette di ottenere l’acqua che serve per le varie tipologie di birra regolandone la conducibilità 🍻💧