Anche quest’anno noi di Beverfood.com siamo stati al Beer&Food Attraction, l’evento leader in Europa per il Beverage e la Bar Industry, per raccontare da vicino le novità e le strategie del mondo brassicolo.
Con un incremento del 4% delle visite e la presenza di 600 espositori, tra stand affollati e degustazioni, abbiamo avuto l’occasione di confrontarci direttamente con produttori e distributori di birra, raccogliendo le loro impressioni su un settore in continua evoluzione. Dalle realtà artigianali alle grandi aziende, passando per i principali player della distribuzione, le voci degli operatori ci hanno offerto uno spaccato autentico su trend, sfide e prospettive di mercato.
Birra Peroni
Birra Peroni presenta le strategie per l’anno: Raffo sarà al centro di attivazioni territoriali ed eventi, mentre Peroni Nastro Azzurro punterà sulla pizza, sulla versione 0.0 e sulla partnership con Ferrari. L’azienda risponde alle sfide di mercato con premiumizzazione, innovazione e nuove strategie di comunicazione.
Menabrea
Birra Menabrea presenta la nuova bottiglia da mezzo litro per la bionda e la versione in bottiglia della birra gazzosa da 2,5% vol con infuso di genziana. Nonostante un 2024 complesso, l’azienda resta ottimista per il 2025, puntando su formazione, valorizzazione della gamma e crescita nei fusti.
Baladin
Teo Musso di Baladin celebra la vittoria del Premio Innovazione con la gamma Botanic, birre analcoliche 100% italiane, ora arricchita con Blanche e IPA. Inoltre, Issac Musso annuncia i primi risultati del crowdfunding da 5 milioni di euro, che finanzia Open Hub, il birrificio condiviso con sei birrifici artigianali italiani per rafforzare la birra craft nella distribuzione e nei pub.
Mastri Birrai Umbri
Marco Farchioni di Mastri Birrai Umbri presenta due novità: la Summer IPA, una Summer Ale da 4,5% con malti umbri e luppoli californiani, e la Barley Spirit, un distillato di birra da 41° ottenuto da una American Strong IPA. Un progetto che unisce tradizione e sperimentazione, esplorando il confine tra birra e distillati.
Birrificio del Ducato
Marco Ricò del Birrificio del Ducato presenta due novità: la A.F.O., che da Amber Ale diventa una Session IPA, e Nebula, una Double Dry Hopping IPA da 5,8% creata per il festival. Dal gruppo Duvel Moortgat arrivano la Chouffe analcolica e la Duvel Tripel Hop, unendo sperimentazione e tradizione.
Kühbacher
Egon e Umberto Beck-Peccoz di Kühbacher presentano in fiera una gamma ampia di 10 birre, rafforzando la crescita del birrificio. La novità principale è l’ingresso di due nuovi marchi nel catalogo: Thorbräu di Augusta, con cui è stata intensificata la collaborazione, e Maisach, storica birreria vicino a Monaco, recentemente rilevata e rilanciata dall’azienda.
Kulmbacher
Il Dr. Jörg Lehmann, nuovo CEO del Gruppo Kulmbacher, sottolinea l’importanza dell’Italia come primo mercato di esportazione e presenta il concept dello stand Mönchshof, con un birrificio live per mostrare la produzione. Chris Heinz, responsabile marketing, introduce le novità 2025 del marchio: una Hell analcolica, una Radler con succo d’arancia rossa e la tradizionale Kellerbier non filtrata.
Swinkels Family Brewers
Swinkels Family Brewers Italia debutta in fiera, rafforzando la sua presenza nel mercato Ho.Re.Ca. Con una gamma di 24 birre alla spina e numerose referenze in bottiglia e lattina, punta sulle birre speciali, sull’innovazione con la Black Heart Nitro Stout di BrewDog e sul segmento delle birre analcoliche, includendo La Trappe, senza trascurare la sostenibilità.
Warsteiner
Warsteiner Italia punta sulla Warsteiner 0.0%, ampliando l’offerta con il nuovo formato fusto da 20 litri per i locali. Oltre alla birra analcolica, l’azienda presenta in fiera un’ampia selezione di birre tedesche, belghe e irlandesi, tra cui le IPA e la Stout del birrificio Rye River.
Bitburger
Sabine Kalenborn di Bitburger presenta la nuova versione alla spina della Bitburger analcolica, una vera Pils dal gusto amaro, disponibile in fusti da 15 e 30 litri. Inoltre, prosegue la collaborazione con gli Iron Maiden con la birra Trooper, rilanciata con un nuovo design in occasione del tour mondiale per i 50 anni della band.
Haacht
Giuseppe Ferrante di Haacht presenta le novità dell’anno: Starlight, una birra analcolica da 0,4%, e Charles Quint Dark, una birra tipo Stout da 7% dal profilo tostato. In fiera anche l’intera gamma classica, con Primus, le birre d’abbazia Tongerlo e le innovative Super8, tra cui la Flandrien 0,0%.
Ganter
Katharina Ganter di Ganter presenta la nuova gamma di birre Freiburger, con quattro referenze: Pils bio non filtrata, Pils non filtrata analcolica, Radler bio e Radler analcolica. L’azienda risponde alle tendenze del mercato, con un’indagine che mostra un forte interesse per le birre analcoliche tra i giovani consumatori.
Meteor
Brasserie Meteor, storico birrificio alsaziano, presenta le sue novità con la Meteor IPA 0,0% e la Meteor Cerise, una birra alla ciliegia marasca. Nonostante le sfide del 2024, l’azienda ha registrato una crescita del 5% in Francia e punta sul successo delle birre speciali e analcoliche per un 2025 in espansione.
Veltins
Veltins celebra i suoi 200 anni rafforzando la presenza in Italia, da oltre tre decenni il mercato più strategico per l’export. Martin Rederlechner presenta la Veltins Pilsener 0.0% in bottiglia e la nuova referenza Pulleken, sottolineando l’impegno del birrificio nel segmento analcolico e nella crescita internazionale.
John Martin
Jonathan Martin e Giancarlo Trizzullo di John Martin presentano le novità dell’anno, tra cui birre più strutturate come la Waterloo Grand Cru da 9% e la Maredsous Solis da 7,2%, e birre analcoliche speciali ricche di sapore. Tra le nuove proposte anche Na Dorst, una birra facile e accessibile, e una Hell belga da 6%, confermando l’attenzione alle tendenze di mercato.
Quality Beer Academy
Lorenzo Bossi di Quality Beer Academy presenta l’evoluzione della gamma di birre analcoliche, che oggi include Clausthaler, Delirio , Paranoia IPA, Paranoia Rouge e Victoria Sin 0.0% ed Estrella Damm 0.0% di Damm. QBA punta anche sul food pairing con il libro Birra in Tavola, un manuale con 60 ricette abbinate a 60 birre, pensato per consumatori e ristoratori.
Brewrise
Giovanni Roncoroni di Brewrise presenta le novità in fiera, tra cui Kaiserdom, la nuova Westmalle Duo e il focus sui prodotti analcolici con Lyre’s. Stefano Baldan sottolinea l’importanza di adattarsi al mercato post-Covid, mentre con il progetto “More for More” l’azienda rafforza il supporto a distributori e clienti per una crescita condivisa.
Interbrau
Sandro Vecchiato di Interbrau analizza le tendenze post-Covid, evidenziando il ritorno ai grandi classici e ai brand di qualità. In risposta, l’azienda presenta a Rimini un’importante novità: la Rochefort Triple Extra finalmente disponibile alla spina, dopo secoli di tradizione in bottiglia.
Kiem
Kilian Kiem presenta le novità di Kiem, introducendo Chodovar, birrificio boemo a gestione familiare con tecniche produttive uniche, tra cui fermentazione in vasche aperte e maturazione in cantine di roccia granitica. L’azienda lancia anche la HB Session Lager, una lager torbida da 3,3%, rinfrescante e dal retrogusto secco, rispondendo alla crescente domanda di birre a basso contenuto alcolico.
Beer Gravity
Umberto Amati di Beer Gravity presenta le novità del 2025, con un’area dedicata a Erdinger e un focus sulle birre analcoliche, segmento in forte crescita. L’azienda, attiva nella distribuzione di birre speciali da birrifici come Theakston, Tiny Rebel, The White Hag e Val-Dieu, punta a consolidare i successi del 2024 e a rafforzare la cultura birraria in Italia.
San Geminiano Italia
San Geminiano Italia si distingue a Beer&Food Attraction con un’ampia selezione di birre, tra tradizione e nuove tendenze. Marco Forte presenta le novità: dalla Germania, le Pyraser Pils e Dunkles, dall’Irlanda le Kinnegar Big Bunny e Thumper, e dalla Repubblica Ceca la Jarni, una birra verde naturale. Grande attenzione anche alle birre analcoliche, segmento in crescita, con due nuove referenze a bassa gradazione.
Mavolo
Stefano Ceccarel di Mavolo presenta l’intera gamma di Eggenberg, dalle classiche a bassa fermentazione alle specialità come Urbock e Samichlaus, disponibili sia in fusto che in bottiglia. Novità anche nel mondo dei distillati, con Monkai, il nuovo liquore nato dall’idea della distilleria Amuerte.
Assobirra
Alfredo Pratolongo, presidente di Assobirra, analizza il mercato birrario italiano, evidenziando una flessione del 5% tra il 2023 e il 2024, ma con segnali di stabilizzazione. Con un consumo pro capite di 38 litri annui, l’Italia ha ancora ampi margini di crescita. Nonostante le sfide economiche, il settore si conferma resiliente e con prospettive ottimistiche per il 2025.
+ INFO: www.beerandfoodattraction.it
