Il 2019 sarà un anno denso di appuntamenti da non perdere nel panorama vinicolo e si apre alla grande. La sesta edizione di “IoBevoCosì” in programma lunedì 14 Gennaio 2019 Presso l’Hotel Excelsior Gallia si annuncia ricca di novità e come sempre di grande qualità.
L’obiettivo degli organizzatori è stato chiaro sin dall’inizio, mettere in collegamento il mondo dei vini naturali con il mondo della ristorazione e del fuori casa. Ecco perché il claim dell’evento, descritto come la più esclusiva degustazione di Vini Naturali di Milano, non ci sembra azzardato. Ingresso solo per operatori settore Ho.Re.Ca e giornalisti che negli spazi del Gallia trovare la bottiglia di naturale che fa al caso loro. Un’intuizione del duo Andrea Pesce e Andrea Sala, che dalla passione dei vini naturali ne hanno fatto un evento e anche una professione. Andrea Pesce ha rivoluzionato la tradizionale salumeria di famiglia creando Vini e più, mentre Andrea Sala ha creato una distribuzione incentrata sui vini naturali con That’s Wine.
Un fenomeno quello dei vini naturali che piano piano ormai è stato sdoganato anche nelle tavole dei ristoranti più blasonati e nei wine bar. Non una moda passeggera, ma vini che che sono in grado di reggere qualsiasi abbinamento anche con i piatti più complessi e ricercati. Chi inizia a bere questa tipologia di vini spesso non torna indietro al mondo dei convenzionali, anche se l’evento Io Bevo Così non vuole essere l’ennesimo teatro di scontro tra integralisti del vino naturale e non. Piuttosto un punto di incontro tra il mondo dell’alta ristorazione italiana che sempre più sta iniziando a sperimentare non solo in cucina ma anche in sala grazie al lavoro di sommelier sempre più al passo con i tempi. Una kermessse del vino naturale in un hotel a 5 stelle, per una manifestazione che negli anni è cresciuta anno dopo anno insieme alle tante aziende che hanno seguito un percorso intrapreso con l’obbiettivo di far conoscere i vini naturali e di terra a un pubblico sempre più ampio. 90 selezionatissime aziende e provenienti da Italia, Francia, Spagna e Grecia, che sarà preceduta da una “Cena di gala a 10 mani”, che si terrà nella sala Scala dell’Hotel Excelsior Gallia sarà una cena a 10 mani. Il primo punto d’incontro tra l’Alta Ristorazione Internazionale e i vini selezionati da Io Bevo Così, con un selezionatissimo pubblico, operatori, gourmet e giornalisti potranno partecipare all’evento. Un menù che rappresenta al meglio la visione di una brigata di chef unica messa insieme per la prima volta dal vino naturale. Ai fornelli ci saranno gli chef resident del ristorante dell’Hotel Gallia Vincenzo e Antonio Lebano, Cristiano Gramegna dell’Osteria Rosso di Sera di Castelletto Sopra Ticino, Salvatore Giuliano di Mimì alla Ferrovia di Napoli, chef Eugenio Boer del ristorante Bu:r di Milano, Alberto Gipponi del ristorante Dina a Gussago, Alberto Sparacino di Cum Quibus a San Gimigniano e del Flora di Busto Arsizio. Costo della cena € 90 a persona con prenotazione obbligatoria.
Elenco produttori Io Bevo Così in aggiornamento: iobevocosi.it/produttori
INFO: iobevocosi.it/
