L’Alimentare Biologico confezionato non rappresenta più una nicchia di mercato: infatti nel 2017 il fatturato generato dalla Distribuzione Moderna (Ipermercati, Supermercati e Libero Servizio Piccolo) è stato di quasi 1,5 miliardi di Euro con una crescita di +13% rispetto al 2016. I prodotti biologici rappresentano ormai il 4% dell’intero comparto alimentare e sono una presenza costante sulla tavola di gran parte degli Italiani.
Il ritmo di crescita del Biologico è impressionante: negli ultimi 4 anni il fatturato è quasi raddoppiato, malgrado il prezzo medio di questi prodotti sia molto più elevato.
La dinamicità delle referenze biologiche è dovuta anche ad un fortissimo ampliamento dell’offerta da parte dei Distributori: oggi un punto vendita mediamente propone un assortimento di più di 560 alimentari biologici.
L’andamento di questi prodotti in Distribuzione moderna è tanto più positivo se consideriamo che esiste anche una offerta ampia e variegata, commercializzata in oltre 1200 punti vendita specializzati su tutto il territorio italiano.
Se in generale la presenza del biologico è trasversale a tutte le categorie, in alcune la quota è particolarmente rilevante. Nelle marmellate, uova e cibi per l’infanzia i prodotti biologici presentano una quota superiore al 10%.
In altre categorie è invece l’incremento di fatturato ad essere particolarmente sostenuto: vino, olio, surgelati, legumi e cereali in scatola.
La domanda che tutti si pongono è: quanto durerà questa crescita nel prossimo futuro?
Non è facile fare previsioni, tuttavia è un fatto che la crescita degli ultimi mesi stia dando piccoli segnali di rallentamento.
Ciò deve far riflettere tutti gli operatori del settore, in particolar modo i distributori con i loro Marchi. Infatti, se i prodotti biologici/ecocompatibili rappresentano circa il 7% del totale prodotti a Marchio del Distributore, considerando il solo mercato biologico, la quota di mercato delle Private Label è superiore a 40 punti, avendo il Distributore il difficile ruolo di capitano di categoria.
La sfida che devono affrontare i Distributori, per stimolare la crescita futura del Biologico, è quindi quella di rappresentare a pieno questo ruolo di leadership.
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