Che l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè fosse sbarcato in Cina era già noto . A dicembre 2010 l’Istituto aveva tenuto i primi corsi a Guangzhou e a Pechino. Inoltre da marzo di quest’anno manuale Espresso Italiano Tasting, edito dal’IIAC, è disponibile in cinese grazie all’opera del consigliere Darcy Sun. A luglio è stata organizzata una nuova tornata di corsi e seminari. Ora eccoci di nuovo a Guangzhou dove l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ha patrocinato, insieme all’Istituto Nazionale Espresso Italiano, una nuova edizione di Caffè Italia. Così alle edizioni nel 2010 di Tokyo, New York e Parigi e a quella di Tokyo del 2011 si aggiunge un nuovo tassello al piano di diffondere una reale cultura dell’espresso italiano.
Dal 24 al 27 novembre sarà in scena al Guangzhou Coffee Expo 2011 un Caffè Italia forte della presenza di 16 miscele. Un banco d’assaggio che proporrà al pubblico cinese l’espresso italiano nelle sue declinazioni regionali, spaziando dal Piemonte alla Sicilia. Con un’unica idea in testa: continuare a diffondere i canoni del nostro espresso anche in Cina. La cosa più intrigante di questa nuova puntata cinese? Il fatto che Caffè Italia ha saputo catalizzare l’attenzione di più torrefattori , non pochi dei quali saranno presenti di persona nell’area (cfr la locandina sotto riportata). La strada del nostro espresso in Cina è lunga, ma intanto noi andiamo tracciandola, sinceramente grati a chi ci sta seguendo.
A cura di Carlo Odello
