A Roma e Milano si è recentemente riunito il Club des Chefs des Chefs (CCC), il prestigioso club gastronomico internazionale che riunisce i cuochi personali dei capi di stato. Fondato nel 1977 da Gilles Bragard tra le mura del ristorante di Paul Bocuse, il sodalizio è nato per promuovere le tradizioni culinarie nazionali e proteggere le loro radici culturali. Oggi conta 30 membri, inclusi chef di prestigiose residenze presidenziali e di istituzioni come il Quirinale, rappresentato dallo chef italiano Fabrizio Boca.
Quest’anno l’incontro annuale del CCC si è tenuto in Italia, con una serie di eventi che hanno attraversato le città di Roma e Milano. Un evento che rappresenta per gli chef una preziosa occasione di condivisione, volta a consolidare il legame tra cultura gastronomica e diplomazia. Come sottolinea il motto del Club, “Se la politica divide, una buona tavola riunisce sempre”, suggerendo il ruolo coesivo del cibo anche a livello internazionale.
Partnership con il Club des Chefs des Chefs
In qualità di partner ufficiale, Lallier Champagne ha sostenuto le diverse cene di gala organizzate durante l’evento. Fondata nel 1906 e nota per la qualità dei suoi champagne, dal 2020 Lallier è parte del portafoglio Campari Group. L’azienda condivide con il CCC una filosofia di eccellenza e passione, resa evidente nel supporto a eventi benefici che danno risalto alla solidarietà e alla cultura culinaria. La partnership si è conclusa con una serata speciale al Principe di Savoia di Milano il 5 ottobre scorso con un risvolto benefico, circa 250 partecipanti hanno contribuito a sostenere la Fondazione Francesca Rava, impegnata nel mantenimento di un ospedale pediatrico in Haiti. Tale iniziativa benefica ha coronato il ciclo di cene, rafforzando l’importanza di un impegno umanitario parallelo a quello gastronomico.
Champagne Lallier Cuvée R.020
La giornata ha visto anche un incontro divulgativo con Giuseppe Vaccarini, presidente dell’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana (ASPI), che ha presentato agli chef internazionali la cuvée R.020 Multi-Vintage Brut della collezione Réflexions. Questo champagne rappresenta un’innovazione per la Maison, grazie a un assemblaggio inedito dominato per il 51% dallo Chardonnay, proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs e delle regioni circostanti. Vaccarini ha descritto come la cuvée R.020 unisca la freschezza dei fiori bianchi e degli agrumi con una mineralità salina distintiva, il tutto avvolto in una bottiglia elegante che riflette il profondo legame di Lallier con il suo terroir.
Il risultato è uno champagne che esprime la filosofia enologica contemporanea di Lallier, capace di mantenere l’unicità delle vendemmie, ideale per contesti esclusivi e per palati esigenti. Questo evento annuale ha dimostrato come l’eccellenza gastronomica possa abbattere barriere e promuovere valori condivisi, unendo nazioni diverse in nome della tradizione e della convivialità. In questo contesto, la presenza di Lallier Champagne ha aggiunto un ulteriore tocco di raffinatezza, contribuendo alla missione del Club des Chefs des Chefs di preservare e celebrare le arti culinarie a livello globale, sostenendo allo stesso tempo cause di grande valore sociale.
INFO www.champagne-lallier.com
