Al Pitti Taste di Firenze l’azienda veronese presenta in anteprima una nuova bevanda al cacao realizzata in collaborazione con la Cioccolateria Banchini di Parma. La bevanda è disponibile in lattine da 250 ml.
L’azienda veronese Legend Kombucha presenta Cacao Meravillao, una nuova referenza analcolica studiata in collaborazione con la Cioccolateria Banchini di Parma. Animate dai comuni valori di sostenibilità e attenzione alla qualità, oltreché da uno spirito innovativo, le due realtà si sono unite per dare vita a una kombucha – blend di tè verde fermentato ricco di proprietà benefiche – prodotta con il recupero delle fave di cacao utilizzate per la produzione del cioccolato tradizionale. Dal profumo caldo e intenso, Cacao Meravillao può essere consumata come soft drink in qualsiasi momento della giornata ed è perfetta come base di originali cocktail e mocktail. Il cacao aggiunge – alle note proprietà salutari della kombucha – polifenoli, antiossidanti e magnesio, rendendola un’idea gustosa e profumata, ideale per il benessere di corpo e mente.
“Siamo entusiasti di lanciare questo nuovo gusto, che non solo offre un’esperienza unica per il palato, ma anche un messaggio forte a sostegno della sostenibilità e della lotta contro gli sprechi alimentari”, dichiara Ettore Ravizza, titolare di Legend Kombucha. “Cacao Meravillao rappresenta un esempio concreto di economia circolare, recuperando preziose materie prime dalla fine di un ciclo produttivo e trasformandole in una nuova risorsa”. “Era da tanto tempo – racconta Giacomo Banchini, titolare della Cioccolateria Banchini – che stavamo pensando a come riutilizzare i gusci delle fave di cacao che rimangono nel nostro laboratorio dopo la lavorazione del cioccolato. Ci è piaciuta molto l’idea di creare una bevanda innovativa e a spreco zero e abbiamo subito pensato al team di Legend che conoscevamo e sapevamo essere sempre pronti a sperimentare nuovi gusti. Così è nata questa kombucha, prodotta attraverso un esclusivo processo di infusione a caldo e a freddo che esalta tutto il potenziale nutrizionale e aromatico del cacao”.
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LEGEND KOMBUCHA
Legend Kombucha è una delle prime brewery italiane di Kombucha che si differenzia per l’approccio professionale nel processo produttivo e per la continua sperimentazione. Bevanda dalle innumerevoli proprietà benefiche, fresca, leggermente effervescente e dal gusto unico, nasce dalla fermentazione di tè zuccherato con l’aggiunta di SCOBY (acronimo inglese di Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), una coltura simbiotica di batteri e lieviti che favorisce la digestione, promuove un benessere generale, supporta il sistema immunitario e migliora la vitalità.
+ INFO: www.legendkombucha.com/
CIOCCOLATERIA BANCHINI
Cioccolateria Banchini è una storica azienda di Parma fondata nel 1879 da Gian Battista Banchini e riaperta nel 2012 dal trisnipote Giacomo per portare avanti un’importante tradizione di famiglia. Partendo dal cioccolato, realizzato secondo la filosofia del Bean to Bar (seguendo tutti i processi di trasformazione del cacao, dalle fave fino alla tavoletta), la produzione Banchini affonda le origini nell’antico ricettario del trisavolo e viene trasposta con creatività in molteplici declinazioni, tra le quali Tavolette, Bon Bon e l’iconico snack “Il Principino”. Banchini è anche sinonimo di gelateria artigianale e pasticceria, con i famosi “Biscotti della Duchessa”, divenuti il biscotto di Parma per eccellenza.
+INFO: www.cioccolatobanchini.it
