il termine identifica una categoria di birre che ci riportano ad atmosfere esotiche e lontane. In genere sono birre tipo lager, ottenute con miscele di cereali diversi (tra cui anche mais e riso), con una minore evidenziazione di malto e luppolo rispetto alle classiche lager e pils europee. Spesso si accompagnano a proposte gastronomiche legate alla cucina etnica (latino-americana, cinese, indiana, giapponese, ecc.) e, talvolta, sono legate a fenomeni di moda.
