le birre rosse sono nella gran parte dei casi delle birre ambrate*, con tonalità di colore che vanno dall’oro rossiccio al marrone rossastro. Questa categoria di birre è ottenuta da malti che hanno subito un essiccamento leggermente più prolungato dei malti chiari, con affumicamento, ma senza tostatura finale. Alcuni tipi di birra hanno un colore rosso più intenso dovuto alla presenza di elementi particolari che entrano nella ricettazione del prodotto, come, ad esempio, le speciali lambic* belghe all’amarena e alla fragola.
