in termini di posizionamento commerciale le “Birre Specialità” comprendono tutte le categorie particolari di birra che si differenziano in modo significativo rispetto alle classiche bionde, a bassa fermentazione e a media gradazione. Questi prodotti hanno un posizionamento di nicchia, una destinazione orientata ai consumatori più acculturati ed un livello di prezzo generalmente superiore a quello delle birre premium*. Trovano particolare sbocco nei locali birrari specializzati, ma sono sempre più presenti anche nelle grandi superfici della distribuzione moderna.
