tradizionalmente il caffè freddo viene preparato partendo dall’espresso caldo e raffreddandolo nello shaker con ghiaccio. A livello industriale il “caffè freddo” è una bibita naturale (non gassata) a base di acqua, zuccheri e caffè (in genere in percentuale simile a quella contenuta in una tazzina di caffè espresso); in tal senso esso perde la connotazione di bevanda corroborante ed aromatica per diventare una bevanda dissetante al gusto di caffè, con funzione anche energetica a causa della presenza di caffeina. Sul mercato nazionale sono state proposte delle confezioni monodose in versione “tuttocaffè” e “latte & caffè” che, però al momento non hanno mostrato una grande accettazione di pubblico.
