esprime la percentuale di estratto secco* (sostanzialmente zuccheri) contenuta nel mosto di malto, in rapporto alla massa totale del mosto stesso. E’ espressa in “Gradi Plato” (numero grammi di zuccheri su 100 grammi di mosto).
esprime la percentuale di estratto secco* (sostanzialmente zuccheri) contenuta nel mosto di malto, in rapporto alla massa totale del mosto stesso. E’ espressa in “Gradi Plato” (numero grammi di zuccheri su 100 grammi di mosto).
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