allo stato di purezza originaria l’acqua è inodore e insapore. Non è così per le acque minerali che, in relazione alla quantità e qualità dei sali contenuti, esprimono una loro caratteristica gustosità. Naturalmente le acque a maggior contenuto salino (ricche in sali* e medio minerali*) hanno una più decisa percezione gustativa e, quindi, si prestano meglio a caratterizzarsi per un gusto proprio.
