Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui torna a Verona dall’ 7 all’ 11 Aprile 2011, quest’anno con uno spazio nel pad.9/Piemonte Stand L3 in una posizione centrale e strategica consona al prestigio del prodotto. Lo stand, disposto in uno spazio raccolto ma di impatto, instaura un filo diretto con il territorio d’origine, la denominazione e la filiera, evocando nel visitatore la poesia dei luoghi di produzione, è stato disegnato con la collaborazione dello Studio dell’Arch.Fabio Chiriotti e la grafica realizzata dal pittore e grafico Giancarlo Ferraris, entrambi piemontesi. Naturalmente è stata riservata anche una particolare attenzione agli spazi per la degustazione ,che seguirà percorsi educativi ed emozionali allo stesso tempo, infatti per tutti i giorni della fiera i visitatori potranno partecipare alle degustazioni libere di Brachetto d’Acqui docg delle aziende Consorziate presso il bancone bar oppure assaggiare i cocktail a base Brachetto.
Giovedi’ 7 e venerdi’ 8 aprile 2011, appuntamento frizzante, divertente ma educativo, sarà con le lezioni dell’Enol. Lorenzo Tablino, che ci guiderà dall’introduzione all’approfondimento della conoscenza della DOCG Brachetto, la sua storia ed il suo territorio. Nella giornata di sabato 9 e domenica 10 aprile 2011, i micro seminari in collaborazione con la dott.ssa Federica Bonello del Centro Studi di Ricerca di Asti, proporranno percorsi di analisi sensoriale alla scoperta delle caratteristiche e delle preferenze individuali, legate ai profumi e ai sapori del Brachetto. Le degustazioni saranno anche sotto forma di gioco: i partecipanti una volta bendati dovranno sperimentare le proprie capacità sensoriali completamente alla cieca. Gli incontri sono consigliati a chi desidera approfondire la conoscenza del vino Brachetto in modalità semplice e creativa attraverso un potenziamento dei sensi. Le lezioni costituiscono un’occasione per accrescere la memoria e migliorare le capacità di discriminazione sensoriale, per approfondire la conoscenza di un linguaggio appropriato all’enologia e per sviluppare una maggior sensibilità ad un consumo consapevole. (pre-iscrizioni presso lo stand). Tutti i visitatori potranno altresi’ sperimentare presso lo Stand Consortile il Brachetto con abbinamenti insoliti e della tradizione oltre che i consueti piccoli assaggi di prodotti piemontesi preparati artigianalmente così da apprezzare al meglio il Brachetto d’Acqui docg; Sarà possibile assaggiare la denominazione anche presso le Casette di “Bollicine d’Italia” .
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